Соя
| Считается, что такая основная зернобобовая культура как Соя (Glycine max (L.) Merr., 1917) из семейства Бобовых (Fabaceae) - это первая пищевая культура выращенная человеком. И хотя в мире существует очень много её сортов, приобрести семена многих из них очень сложно из за их редкости. Родом из Восточной Азии (Северного Китая, Японии), одомашнена она была очень давно, и возделывалась уже в 11000 году до нашей эры. Эта культура богата не только белками (содержание которых может доходить до 50%) углеводами, маслом, клетчаткой и сахарами, но и фосфором, калием, кальцием, магнием, натрием, железом, медью, цинком, марганцом, витаминами А, В 1, В 2, В 3, В 5, В 6, В 9, С, Е, К, олеиновой и линолевой кислотой, В пищу у сои используют не только зрелые семена, которые добавляют в различные блюда, перерабатывают в порошок и муку, проращивают, жарят, ферментируют, используют для получения молока и масла, но и молодые, которые едят сырыми или добавляют в салаты. Молодые бобы готовят как фасоль. Молодые листья едят сырыми или приготовленными. Обладает она и множеством лекарственных свойств, и применяется как потогонное, вяжущее, офтальмологическое, слабительное, противогрибкое. Используется и как противоядие при укусах змей. За такой длительный период выращивания в мире было отобрано более 10000 сортов, но из за своей пищевой ценности эта культура больше других подверглась генетическим изменениям (ГМО), поэтому купить семена сои стандартных сортов, а тем более редких и семейных реликвий, из за их редкости сейчас стало очень сложно. В своей коллекции я собрал пока только некоторые редкие сорта, семена которых удалось получить от коллекционеров с разных стран мира. |
|
| БИР ФРЕНД (Друг Пива) ЯПОНИЯ 70 дней Кусты прямостоячие, прочные, компактные, с побегами длинной до 90-120 см. Цветы мелкие, сиреневые. Бобы опушенные, светло-зелёные, слегка изогнутые, плоские, в каждом содержится от 3 до 4 семян. Они округло-овальные, размером Особенно подходит для изготовления закусок. Из за своей скороспелости, холодостойкости и дружного созревания бобов подходит для выращивания в северный районах. Этот сорт сои является семейной реликвией и популярен во многих районах Японии. |
|
| БЛЭК ДЖЕТ (Чёрная Струя) США 90 дней Кусты прямостоячии, слабо раскидистые, высотой до 50- 60 см. Бобы зелёные, при поспевании-коричневые, растут группами по 2-3 шт., длиной до , в каждом находится от 2 до 3 семян. Они округлые, размером, чёрные с беловатым глазком. Используется как семенной сорт. Из за своей тонкой кожицы, аромата и питательности подходит для приготовления различных блюд. Раннеспелый и выносливый, поэтому хорошо удаётся даже в прохладном климате и в регионах с коротким вегетационным периодом. Очень урожайный. Этот старинный сорт сои был представлен фирмой Джоннис Селект Сид в 1990 годах и был получен в результате скрещивания старинных сортов, полученных из коллекции USDA. |
|
 |
ГРИН ЛЕГЕНД (Зеленая Легенда) Китай 75 дней Кусты мощные, раскидистые,высотой до 1 м. Бобы темно-зеленые, с белым опушением, с 3 семенами в каждом. Семена светло-зеленые, круглые. Этот сорт Сои выделяется отличным вкусом и высокой урожайностью. Относится к группе Эдамаме, (что переводится как Бобы на ветке),в которую входят те сорта у которых употребляют молодые зеленые бобы. Эта группа сортов выделяется не только крупными семенами, более сладким вкусом и сливочной текстурой но и более легкой усвояемостью организмом. Сейчас она набирает все большую популярность в мире. |
| КОФЕЙНАЯ Россия Кустовая. Бобы изогнутые, опушенные. Семена темно-коричневые, круглые. Очень урожайна. Уникальный сорт Сои - из него при поджаривании и измельчении получается отличное кофе. |
|
| ЦИН ШИ (Ярко-зелёная Еда) Китай 90 дней Кусты высотой до 60 см. Бобы светло-зелёные, с 2-3 жёлтыми семенами, Цениться за высокое содержание белка - до 42%. Этот редкий старинный сорт Сои из провинции Шаньси, на севере Китая. |
|
Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4
ГРИН ЛЕГЕНД (Китай) - до 1 м. Бобы темно-зеленые, с белым опушением. Семена светло-зеленые, круглые, очень вкусные, деликатесные. Ранняя и очень урожайная! Новинка.
30 руб.