Физалис
| Такая овощная культура как Физалис съедобный (Physalis L.) из семейства Пасленовых (Solanaceae) пока не часто встречается на участках, да и приобрести семена её редких овощных и ягодных (земляничных) сортов достаточно сложно. Характерная особенность всех физалисов – плод-ягода, заключенный в оболочку-чехлик, похожую на бумажный фонарик. Это теплолюбивая культура. Но по сравнению с томатом более холодостойкий, скороспелый и засухоустойчивый. Различают несколько видов физалиса. По способу использования и вкусу плодов эта культура условно подразделяется на овощные и ягодные сорта. |
|
 |
МЕДОВЫЙ Наиболее холодостойкий и урожайный. На одном растении могут завязаться более 200 плодов. Плоды крупные – до 80 гр, похожи на помидоры. Обычно их используют в переработанном виде - готовят икру, салаты, консервируют, маринуют. Из плодов получается вкусное варенье и джемы, напоминающие инжир. |
| ТЯНЬМИ ДЭНЛУН ( Медовый Фонарь ) Китай 80-90 дней Куст высотой до 1 метра,раскидистый. Цветы жёлтые, с пурпурно-коричневыми пятнами в центре. Ягоды округлые,золотисто-жёлтые, весом до 4-6 гр. Мякоть кремовая,очень сочная и сладкая. Этот сорт Физалиса перуанского выделяется высокой урожайностью и отличным вкусом ягод. Универсального назначения использования. Происходит из окрестностей города Лучанг, в провинции Шаньдун, на востоке Китая. |
|
 |
ФИЗАЛИС ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ Растение низкорослое, высотой до 40 см, сильноветвистое. Уступает по урожайности овощному физалису, но отличается изысканным вкусом и ароматом плодов. Урожайность 0,3-0,5 кг с одного растения. Янтарно-желтые плоды массой до 5 гр очень сладкие, сочные с привкусом и ароматом земляники. Зрелые плоды могут долго храниться. Их едят свежими, готовят варенье, джемы, компоты, цукаты. В сушеном виде напоминают изюм. |
| ФИЗАЛИС ФЛОРИДСКИЙ Светло-желтые плоды, покрытые фиолетовыми крапинками, чуть мельче, чем у Земляничного – до 2 гр. Но они очень сладкие, почти без кислоты. Употребляют в свежем виде, сушат, а варенье из него похоже на варенье из желтой черешни. Скороспелый и неприхотливый в выращивании. |
|
| ФИЗАЛИС МИНИМА Куст высотой до 80 см, раскидистый. Листья слабозубчатые, неопушенные. Цветы бело-кремовые, до 10 см диаметром, многочисленные. Плоды желтые, заключены в коричневые чехлики, диаметром 8-14 мм. Мякоть сочная,имеет приятный вишнево-томатный вкус. При созревании падают на землю. Этот вид называют дикий крыжовник. |
|
| ФИЗАЛИС АЛКЕНГИ (Капский крыжовник) Стебли до 1 м, ветвистые. Листья светло-зеленые, овальные. Цветы белые, до 2 см диаметром. Ягоды оранжево-красные, круглые, весом до 10 г. По вкусу они напоминают малину. Их употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, используют для получения вкусного джема, засахаривают в шоколаде, маринуют. Урожайность высокая. Ягоды богаты витамином С, сахарами и танинами. Обладает широкими лечебными свойствами, особенно желчегонными и противовоспалительными. Не болеет. |
|
| Physalis peruviana (Физалис перувиана) Топотопо |
|
В своей коллекции я собрал не только редкие как овощные так и ягодные сорта Физалиса съедобного, семена которых иногда бывают в излишке, но и некоторые ценные дикие виды рода Физалис (Physalis L.), с описанием которых можно ознакомиться в разделе Редкие Паслёновые. Много у меня в коллекции и редких сортов Томатов из Юго-Восточной Азии, ознакомится с описанием которых можно в разделе Томаты, а те кого интересует такая ценная культура как инжир, могут познакомится с описанием некоторых сортов в разделе Инжир.