Редкие Бобовые ( Fabaceae Lindl.) культуры
| Несмотря на то, что семейство Бобовых (Fabaceae Lindl.) дало человечеству такие важные продовольственные культуры как Соя (Glycine max), несколько видов Фасоли (Phaseolus), Горох (Pisum sativum), Нут (Cicer arietinum), Арахис (Arachis hypogaea), Чечевицу (Lens culinaris), Бобы (Vicia faba) и некоторые другие, многие ценные культуры из этого семейства так и не нашли широкого распространения, и возделываются только местным населением на небольших площадях в различных регионах мира. В своей коллекция я собрал пока только часть из них, полученных от коллекционеров с разных стран мира. |
|
| Canavalia gladiata (Jacq.) DC. (Канавалия гладиата) син.-Canavalia incurva Thouars Сорд Бин, Натамамэ, Тотзу, Чамма Кая Родина: |
|
| Canavalia ensiformis (L.) DC. (Канавалия энсиформис) Джек Бин, Вондербин, Готани, Хабо де Буро Многолетняя травянистая лиана длиной 1,5-2 (до 3) м. Стебли зелёные, травянистые (старые-одревесневают), гладкие, стелющиеся или вьющиеся, разветвлённые, длиной 0,6-1,5 м. Листья зелёные, Цветки Плоды светло зелёные, гладкие, слабо изогнутые, длиной до 35 см и шириной Семена Корневая система мощная, с глубоко проникающим стержневым корнем. Пищевое использование: молодые листья, бобы и семена едят приготовленными; спелые семена готовят после подготовки и удаления семенной оболочки. Относительно устойчива к засухе. Длительное цветение и плодоношение. В культуре выращивают как однолетник. Цветёт и плодоносит через Родина: Северная Америка- от северной до южной Мексики (в штатах Нуэво-Леон, Кампече, Чьяпас, Оахака, Кинтана-Роо, Табаско,Веракрус-де-Игнасио-де-ла-Льяве, Юкатан, Юкатан) где растёт в низменных тропических районах на солнечных местах, в рахлых плодородных почвах с умеренным колличеством осадков. |
|
| Crotalaria juncea L. (Кротолария джунциа) Бомбейская пенька Родина: Ю. Азия. |
|
| Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. (Циамопсис тетрагонолоба) Гуар |
|
| Dolichos bicontortus Durieu (Долихос биконтортус) |
|
| Macroptilium lathyroides (L.) Urb. (Макроптилиум лятироидес) син.- Phaseolus crotalarioides Benth. Фасоль фэйси Растения однолетние, прямостоящие, иногда стелющиеся, высотой от 0,6 до 1,5 м. Стебли зелёные, округлые, полые, твёрдые, травянистые (у основания слобо одревесневающие), слабо опушённые. Листья зелёные, очередные, сложные, тройчатые. от узкоэлептических до овальных, длиной 3-8 см и шириной до 1-3,5 см голые. Цветки от красного до красно-фиолетового (редко белые или розовые), длиной 4-6 мм и диаметром до 13 мм, собраны в полупрямостоячее, колосовидное соцветие длиной до 15 см на пазушных цветоносах длиной около 30 см. Бобы светло-зелёные, цилиндрические, прямые или слегка изогнутые, с острым носиком, растут перпендикулярно цветоносам, длиной до 5,5–12 см и шириной 2,5–3 мм, голые или слегка опушённые, в каждом от 20 до 30 семян. Семена крапчатые от светло или темно-серо-коричневые до черных. усечённо-продолговатые, слегка сжатые, около 3 мм длиной и шириной 2 мм. Глазок кремовый в тёмно-еоричневой акантовке. Корни стержневые, бело-коричневые. Пищевое использование- спелые семена едят приготовленными. Ценное сидератное и кормовое растение. Родина: тропические районы Северной, Центральной и Южной Америки, где растёт на солнечных влажных местах вдоль дорог, на пустырях, на открытых полях, пастбищах, в открытых местах вдоль ручьев и рек нв рвзличных типах почв. Умеренно устойчив к засухе и засолённости почв. Выдерживает слабые морозы. |
|
| Macrotyloma uniflorum (Lam.) Verdc. (Макротилома унифлорум) Хорзе Грам, Фасоль култи , Хурали Травянистая лина длиной до 50-60 см. Стебли зелёные, вьющиеся или стелющиеся, длиной до 40 см. Листья зелёные, тройчатые, на черешках длиной до 7-8 см. Цветки зеленовато-жёлтые, с пурпурным пятном. Бобы зелёные с малиновыми разводами, изогнутые, с острым кончиком, длиной до 7-8 см и шириной до 1 см., в каждом находится по 6-7 ( до 10) семян. Они светло-коричневые или чёрно-малиновые, овальные, сдавленные, длиной до и шириной . Пищевое использование: Лекарственное применение: Родина: южная Азия |
|
| Mucuna pruriens (L.) DC. (Мукуна пруриенс) Мукуна жгучая Бархатные бобы, Кович, Каунч Лиана длиной до 6-10 метров. Стебли зелёные, травянистые или полуодревесневшие, длиной до 4 м. Листья трёхлопастные, черешки овальные, маленькие, опушенные. Цветки фиолетовые, собраны в кисти Плоды- бобы длиной до 5-10 см и шириной 1-2 см., в каждом по 4-6 семян Семена овальные, длиной и шириной , белого, коричневого или чёрного цвета. Пищевое использование: молодые бобы и семена в готовят; спелые семена- готовят или измельчают в муку. Лекарственное применение: применяют как мочегонное, слабительное, противогельминтное, тонизирующее, противосудорожное, болеутоляющее, афродизиак уже более 2000 лет. Родина:Тропическая и Южная Африка – Сенегал, Сомали, Ангола, Замбия, Зимбабве; Южная и Юго-Восточная Азия – Индия, Мьянма, Таиланд, Малайзия и Новая Гвинея, где растёт в муссонных лесах, на лугах, вдоль полей, дорог, по берегам рек, на морском побережье на различных типах почв. |
|
| Атмагупта Индия Семена крупные, коричнево-чёрные, длиной до 19-20 мм и шириной 12-13 мм, с кремово-белым глазком. Этот сорт Мукуны жгучей происходит из окрестностей города Чандигарх, находящегося на севере Индии. |
|
| Phaseolus acutifolius A.Gray 1852 (Фазеолус акутифолиус) Тепари Редкий вид фасоли родом из северной Мексики и юга США. Древняя культура местных племен индейцев, была одомашнена более 5000 лет назад на юго-западе Северной Америки, но сейчас почти забытая. Тепари очень выносливая и считается самой засухоустойчивой фасолью в мире, с низким гликемическим индексом и превосходным вкусом. По содержанию клетчатки и белка она превосходит большинство других бобовых культур. Имеет относительно мало сортов, которые выращиваются местным населением только в отдельных районах, поэтому их очень трудно приобрести. |
|
| С'оэм Пави США Этот сорт фасоли тепари происходит из деревни индейцев племени тохоно о'одхам Менагерс Дэм, находящейся в пустыне Сонора, рядом с мексиканской границей, в штате Аризона, США. Другое название В'пеги Бави. |
|
| С'тоти Пави США Имеет слегка сладковатый вкус. Этот сорт фасоли тепари из деревни Биг Филдс в пустыне Сонора, находящейся к югу от города Тусон, в штате Аризона, на юго-западе США, и является древним сортом индейцев племени тохоно о'одхам, которые выращивают его уже в течение очень многих лет. |
|
| Браун Спеклд (Коричневая Пятнистая) США 85 дней Стебли вьющиеся, длиной 60=90 см. Семена овальные, светло-коричневые, с тёмно коричневыми штрихами, размером 0,9 х 0,5 см. Этот древний сорт фасоли тепари много веков выращивается в пустыне Сонора и на плато Колорадо, на западе США. |
|
| Сакатон Уайт (Сакатонская Белая) США 70-90 дней Кустовая, высотой до Бобы жёлто-коричневые, длиной 3-5 см., до 4 семян в каждом. Они мелкие, белые, размером 0,5х0,9 см. Высоко устойчив к засухе. Этот сорт фасоли тепари происходит из окрестностях Сакатона, в районе реки Джила, находящейся штате Аризона, на юго-западе США. Древний сорт индейцев племени хохокам. |
|
| Сан Пабло Бальеса Мексика 75-80 дней Стебли тонкие, вьющиеся, длиной 0,6 - 1.2 метра. Листья тройчатые, гладкие,зелёные. Цветы светло-фиолетовые, собраны в соцветия, по Бобы жёлто-коричневые, с тонкими стенками. длиной 3-7 см. с 3-4 семенами. Семена плоскоэлептические,тёмно-коричневые (чёрные), размером 0,6х0,9 см. Жаро и засухо устойчив, выращивается без поливов. Устойчив к щёлочной почве. Этот сорт фасоли тепари происходит из окрестностей города Марьяно-Бальеса (ранее Сан-Пабло-Бальеса) на восточных склонах гор Сьерра-Мадре, в штате Чиуауа, находящегося на севере Мексики. С древних времён выращивается индейцами племени хохокам. |
|
| С'оэм Бав США 75-80 дней Стели плетистые, длиной до 60-70 см. Цветы белые, в соцветиях по Семена коричневые, размером 0,8х1 см. Обладают хорошим ореховым вкусом. Жаростойкий и засухоустойчивый Этот древний сорт происходит из деревни индейцев попаго тохоно о'одхам, находящейся недалеко от Санта-Розы, в штате Аризона, на юго-западе США, и впервые был собран только в 1981 году. |
|
| Pisum sativum subsp. arvense (L.) Asch.& Graebn. (Писум сативус в.арвензе) 100-120 дней Горох полевой, Ровеха, Роведжа, Рубильо, Корбелло Стебли травянистые, зелёные, лазающие (цепляясь усиками), длиной до 1,5-1,7 метров. Листья зелёные, с серебристыми пятнами. Цветы розовато-сиренево-пурпурные, собраны в соцветия по 2. Бобы зелёные, длиной 6-7 см и шириной 1,5-2 см, с 6-7 семенами. Они шаровидные, до 4-5 мм диаметром, различных цветов -зелёные, коричневые, красные, фиолетовые, часто с фиолетовыми точками. Используется в свежем виде молодым, но чаще спелым в супах, так как имеет отличный вкус и аромат.Подходит для получения муки. Эта очень древняя разновидность гороха выращивалась в труднодоступных поселениях в горах Сибиллини, на юго-востоке Умбрии и Марке, в Центральной Италии, где когда-то он был одним из основных продуктов альпийской кухни региона на протяжении 1000 лет, но потом стал редким и практически вымер. И только с 1998 года его начали возраждать. |
|
| Psoralea corylifolia L. (Псоралея корилефолия) Бабчи, Бакучи, Бугучжи Пищевое использование: семена-готовят. Лекарственное применение: важное лекарственное растение которое обладает кардиотоническими, сосудорасширяющими, пигментными, противоопухолевыми, антибактериальными, цитотоксическими и антигельминтными свойствами, и применяется при различных болезнях с глубой древности. Родина: Южная Азия-Индия, , Китай, Мьянма и Шри Ланка. |
|
| Tylosema esculentum (Burch.) A.Schreib (Тилозема эскулентус) син.- Гемсбок, Марама |
|
| Vigna angularis (Willd.) Ohwi H.Ohashi (Вигна ангуларис) Адзуки Стебли лиановидные, вьющиеся, длиной 3-4 метра. Бобы длиной до 13 - 15 см. Семена небольшие, шаровидные, до 5 мм в диаметре, различных цветов, с характерным белым рубчиком вдоль одной стороны. Имеют сильный ореховый сладковатый вкус. Родина Юго-Восточная Азия- |
|
| Цзинпин Хун (Прекрасная Красная) Китай 90-95 дней Кусты высотой до 50-60 см. Бобы зеленые, с 6-8 малиновыми семенами. Семена малиново-красные, длиной до Обладает высокими вкусовыми качествами. Этот сорт вигны адзуки происходит из окрестностей Харбина. города в провинции Хэйлунцзян, находящейся на севере Китая. |
|
| Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi (Вигна умбелата) Рисовая фасоль Однолетняя вьющаяся травянистая лиана длиной до 2,5-3 м. Стебли зелёные, желобчатые, опушенные тонкими короткими опадающими волосками. Листья очередные, тёмно-зелёные, трёхлопастные, длиной до 5 -10 см и шириной от 2,5 до 6 см. с гладкими краями на черешках длиной до 15-25 см. Цветки светло-жёлтые, 5-ти лепестковые, собраны в кистевидные соцветия по 7-10 шт. Бобы зелёные, гладкие, прямые, длиной до 6-12 см. и толщиной до 0,4-0,5 см. с 6-8 (до 12) семенами. Семена цилиндрические, от желтого, красного, коричневого до черного цвета, однотонные или крапчатые, длиной до 5-10 мм. и толщиной 2-5 мм. Корень стержневой, длиной до 1,5 м. Пищевое использование: листья- едят приготовленными, молодые бобы- сырыми или приготовленными, спелые семена-готовят. Лекарственное применение: обладают противовирусными и антигиперхолестеринемическими свойствами. Родина: Южная Азия- Индия, Китай, Вьетнам, Лаос, Таиланд, Мьянма, Малайзия, где встречается в тропическом климате на открытых влажных солнечных местах, по обочинам дорог, на различных почвах до высоты 2000 м. |
|