Пряные культуры
БАЗИЛИК |
|
Пурпле Краун Таиланд Куст высотой до 40 см. Верхние листья пурпурные, очень нежные и ароматные, с тонким приятным запахом и вкусом. Декоративен. |
|
Летис Лиф (Салатный лист) Япония Зеленые листья по форме и цвету напоминают салатные, размером 13 х 7 см, с сильным приятным ароматом. Хорош для сушки. |
|
Цинамон Мексика Очень нежный, с пикантным тонким ароматом. Быстро растет, очень урожайный. |
|
Змееголовник молдавский Однолетник высотой 40-50 см. Цветки белые, собранны в длинные кисти. Все части растения содержат эфирное масло. Цветки и листья обладают приятным запахом лимона, в свежем и сушеном виде используются как приправа в различных блюдах, при засолке огурцов и томатов, для приготовления кваса и чая. Обладает лечебными свойствами. |
|
Иссоп анисовый Голубой гигантский иссоп Многолетник высотой до 1 м. Трубчатые синии цветки. Все части растения имеют сильный запах аниса. Листья и цветы используют в свежем виде, как приправа в салатах, для ароматизации блюд, варенья. Из листьев готовят ароматный чай. Широко применяется в медицине при простуде, как сердечное средство, при ожогах. На родине(Северная Америка) находится под угрозой исчезновения. |
|
КУМИН (Зира) Растения до 2 м. Семена используют для ароматизации супов, рыбных и мясных блюд, салатов. Важный компонент при засолке капусты, солении грибов. Главная приправа в плове! Запах сильный, горьковато-ореховый, очень приятный, усиливается при растирании и обжаривании. Родина: Западная Азия. |
|
КОРИАНДР (Кинза) |
|
Карибе Мощное растение с сильными листьями. Используется как в качестве салатной зелени (листья, молодые стебли), так и для пряной приправы - сушеные листья и зрелые семена. Имеет оригинальный вкус и пикантный аромат, обладает лекарственными свойствами. Урожайность высокая, Стрелкуется поздно. Подходит для круглогодичного выращивания. |
|
МОНАРДА ЛИМОННАЯ Многолетнее травянистое растение высотой до 80 см. Цветки мелкие розовые. Цветет с июня по август. Содержит эфирное масло с ароматом лимона. Используется как пряность. Свежие листья добавляют в салаты и другие блюда, заваривают чай. Родом из Северной Америки. |
|
ПАСТЕРНАК |
|
Гарри Модл США 80 дней Корнеплоды белые, длиной 30 см, сладкие. Имеют приятный пряный вкус. Их употребляют в свежем виде, готовят супы, гарниры. Подсушенные используют как приправу. |
|
ПЕТРУШКА |
|
Итальяно Гиганте (Итальянский Гигант ) Италия Среднеспелый листовой сорт. Очень мощный - образует розетки высотой до 60 см, состоящие из 25 темно-зеленых, очень ароматных листьев, которые хорошо отрастают после срезки. Урожайность очень высокая. Универсального назначения. |
|
Петра Голландия 80-90 дней Листовой сорт с зелеными, сильно гофрированными зелеными листьями. Черешки длинной до 7 см., средней толщины. Урожайность- 40-60 гр. зелени с 1 растения. Листья отлично отрастают после срезки. Назначение - универсальное. |
|
УКРОП |
|
Голдкропе Отличается большим количеством зеленых, нежных и сочных листьев на крупных полураскидистых розетках. Аромат приятный и сильный. Устойчив к цветушности, что позволяет проводить 2-3 посева за сезон. Внесезонный - пригоден для выращивания в открытом и защищенном грунте. Используется в свежем виде, для консервирования и заморозки. |
|
Ханак США 50-65 дней Среднерослый, высотой до Листья ярко-зеленые, высокоароматичные. Сорт пригоден для выращивания в открытом и закрытом грунте. |
|
СЕЛЬДЕРЕЙ |
|
Цзы Гэн (Фиолетовый Стебель) Китай Компактный, прямостоячий, высотой до 60-70 см. Листья крупные,зелёные с розовато-пурпурными длинными черешками. В пищу лучше употреблять молодым. Этот сорт черешкового сельдерея выделяется нежными и сочными черешками с высоким содержанием не только клетчатки и антоцианов, обладающих высокими антиоксидантными свойствами, но и железа, которого в нем в 2 раза больше чем в простых сортах. Урожайность высокая - дает несколько срезок. Универсального назначения - подходит как для свежего потребления, так и для различных видов переработки. Происходит из окрестностей Харбина, города в провинции Хэйлунцзян, находящейся в северо-восточном Китае. |
|
Диамант Голландия Корневого сельдерея с выровненными , округлыми корнеплодами, весом около 200 гр. Достоинство сорта - высокая устойчивость к цветушности. Отлично подходит для потребления в свежем виде, для переработки,сохраняя свою белизну даже в готовых блюдах. Урожайность высокая - до 4 кг с квадратного метра. |
|
ТАНГО Франция 160 дней Черешковый сорт с вертикальными, светло -зелеными листьями. Черешок до 30 см., голубовато-зеленый, сильно изогнутый, мясистый, без волокон. Особенность сорта - высокая урожайность - до 1 кг черешков с растения, отличные вкусовые качества и сильный аромат. Хранитса долго и без потерь. Употребляют как в свежем виде, так и в различных заготовках. |