Фасоль луновидная (лимская, лима)

Фасоль луновидная, больше известная как Фасоль лимская или просто Лима (Phaseolus lunatus L.,1753) из семейства Бобовых (Fabaceae) рода Фасоль (Phaseolus), пока еще довольно редкая культура, и приобрести семена ее многих редких и ценных сортов очень сложно.
Культура эта древняя, её мелко семянные формы были одомашненны в Мексике и юге США уже в 800 г. нашей эры, а крупносемянные в Южной Америке (Перу) 7000-9000 лет назад. 
В ней содержится много белка, углеводов и клетчатки, а так же калия, кальция, фосфора, много магния,  есть натрий, железо, витамины А, С и особенно В-6,
фолиевая кислота (очень много), тиамин, рибофлавин. Содержание жиров низкое.
В пишу у Фасоли лимской употребляют как семена -  незрелые тушат,запекают или жарят, замараживают и консервируют, а спелые добавляю в супы, тушат, измельчают и используют как загуститель или добавляют в муку при выпечке, но и молодые бобы,которые готовят на пару и используют как гарнир. Листья тоже готовят.
В медицине применяется для снижения холестирина, регулирования уровня сахара в крови, при растройствах пищеварения, как средство от лихорадки и как рвотное и вяжущее.
Многие сорта Фасоли лимской (лимы)  очень редкие и приобрести их очень сложно, поэтому в  своей коллекции я собрал пока только некоторые из них, семена которых были полученны от коллекционеров с разных стран мира.

Алэбэмэ Блэк        (Алабамская Чёрная)          США
80-85 дней

Травянистая лина длиной до 1,5- 2,5 м.
Стебли стелющиеся или вьющиеся, длиной до 1-1,2 м.
Бобы зелёные, длиной до 12-17 см. и шириной до 3,5-4 см., в каждом по 4-5 семян.
Семена клиновидные, тёмно-коричневые (чёрные), длиной до 1,3-1,5 см. и шириной до 1-1,2 см.
Глазок маленький, белый.
Этот старинный сорт лимской фасоли (лимы) был сохранён  Биллом Питерсом из города Алабастера, в округе Шелби, находящегося в Алабаме, штата на юго-востоке США с 1995 года.
Очень редкий сорт!

БАНЬМА                   ( Зебра )                      Китай

Стебли лиановидные, мощные, длинной до 3-3,5 метров.
Бобы светло-зелёные, длиной до 6-7 см. и шириной до
1,5 см. с 5-6 семенами.
Они почковидные, белые с белым глазком и красными полосами, мелкие, размером 1,2х0,8 см.
Выделяется очень хорошим, вкусом, поэтому ее назвыют
еще императорской.
Этот старинный сорт фасоли лимской происходит из окрестностей города Сунюань в провинции Цзилинь,
расположенной на северо-востоке Китая.

Гэнэмид                       (Ганимед)                         США
85-90 дней

Стебли вьющиеся, длиной до 2-3 м.
Бобы 
Семена бело-малиновые с чёрными пятнами, зубовидные, длиной до 1,8- 2 см. и шириной 1-1,2 см., сдавленные.
Подходит для употребления как молодых бобов так и спелых семян.
Урожайность высокая.
Этот сорт фасоли лиской (лимы)



Джексон Уандер   (Джексона Удивительная)     США
65-70 дней

Кустовая, стебли высотой от 30 до 60 см.
Бобы плоские, изогнутые, светло- зелёные, длиной до 7-8 см. , в каждом по 3-5  семян.
Они желтовато-коричневыё, с пурпурно-чёрными штрихами и полосами, размером 10х15 мм.
Вкус похож на фасоль, но нежнее и слаще, поэтому он отличается универсальностью использования в различных блюдах, и не только семена но и молодые бобы, которые очень нежные.
Урожайность очень высокая и регулярная.
Хорошо адаптируется к различным почвенно - климатическим условиям.
Устойчив к жаре, хорошо переносит засуху.
Из за раннего срока созревания хорошо растёт в северных регионах.
Этот сорт фасоли лимской является семейной реликвией и был выведен фермером Томасом Джексоном в окрестностях города Атланта, штата Джорджия, и представлен в 1888 году компанией  Дейвид Лэндрис & Санз в городе Филодельфия,штата Пенсильвания, США.
Много лет он сохраняется в поселениях голландцев, живущих на юго-востоке штата Пенсильвания в США.
              
ДИКСИ СПЕКЭЛД          ( Дикси Крапчатая )           США 
75-80 дней                                                       

Кустовая, стебли высотой от 40 до 60 см.
Бобы зелёные, слабо изогнутые, длиной  7-10 см., и шириной до  1,5 см., в каждом из которых по 3-5 семян.
Они мелкие, плоско- округлые, размером 8х10 мм., коричнево-красные с фиолетовыми штрихами и полосами.
Так как семена  превосходного вкуса - очень сладкого и нежного, то они идеально подходят для блюд из запечённых бобов, а так же супов и различных салатов.
Выделяется не только жаростойкостью и засухоустойчивостью, но и высокой урожайностью и длительным периодом плодоношения (до морозов).
Высоко устойчив к болезням.
Этот старинный сорт фасоли лимской (лимы) происходит из южных штатов США, где выращивается уже несколько веков. Хранится в коллекции USDA с 1970 г.под номером
PI 347821  

ДИКСИ  УАЙТ               ( Дикси Белая )                  США
65-70 дней

Кустовая, слабо раскидиста, высотой от 30 см. до 60 см.
Бобы светло-зелёные, длиной до 10 см. и шириной до 1,3 см. с 3-4 семена в каждом.
Семена белые, мелкие, почти шаровидные, размером
Они обладают маслянистым вкусом, поэтому хороши для супов и запекания.
Быстро готовится-25-30 минут.
Этот сорт фасоли лимской (лимы) высоко устойчив к
неблагоприятным условиям и болезням,  хорошо растет во всех климатических условиях, при высоких температурах и  засухе.
Плодоносит непрерывно, до первых заморозков. 
Номер коллеции USDA  PI 549462

Торэгрин        (Чисто Зелёный)             США
60-65 дней

Кустовая, стебли высотой до 40-50 см.
Бобы растут гроздьями, они плоские, светло-зелёные, длиной до 7-10 см., в каждом находится от 3 до 4 семян.
Они светло-зелёные, размером 
Благодаря нежному маслянистому вкусу, отлично подходит для рагу и супов, в качестве гарнира, а также для консервирования и замораживания.
Очень выносливая и надёжная.
Из за раннего срока созревания хорошо подходит для выращивания  в северных районах.
Этот сорт фасоли лимской (лимы) является семейной реликвией, и был отбран в 1941 году из сорта Хендерсен Буш фермером Клифом Слэйдом. Особенно популярен на северо-востоке США.

alt КИНГ ОФ ЗЕ ГАРДЕН          ( Король Сада )          США 
90 дней

Стебли мощные, лиановидные, длиной до 3- 3,2 м. 
Бобы зелёные, длинной до до 8- 9 см., и шириной
до 
Семена крупные, размером кремово-белые.
Дает очень высокий урожай в течение длительного периода.
Лучший сорт для замораживания.
Этот сорт фасоли лимской(лимы) является семейной реликвией и был выведен в 1883 году.

Норд Стар            (Северная Звезда)                 США
100 дней

Стебли вьющиеся, длиной до 2- 2,5 метров.
Бобы зелёные, в каждом находится по 3- 4 семени.
Они почковидные,белые с малиновым напыление, длиной до 2 см. и шириной до 1 см.
Особенно подходит для приготовления блюд из спелых семян, в которых ини имеют очень нежный вкус.
Старинный сорт, сохранённый в округа Браун, в штате Индиана, США.

Обри Дин                    (Обри Дин)                      США     

Стебли вьющиеся, длиной до 2,5-3 м.
Бобы
Семена белые с малиновым, зубовидные, длиной до и шириной , плоские.
Глазот белый с широкой малиновой окантовкой.    

ПЕРСИАН  БУШ     (Персидская Кустовая )      Иран 
60 - 70  дней

Куст высотой  50 - 100 см.
Бобо зелёные,в каждом до 4 семян.
Они красивые красные с черными отметинами, размером
Блюда из неё имеют ореховый привкус.
Выделяется длительным плодоношением, высокой урожайностью, устойчивостью к жаре и засухе.
Редкий, старинный сорт фасоли лимской из северного Ирана, который практически вымер.

Плэтэнэм Бланд        (Платиновая Блондинка)     США


Стебли длиной до 2-3 метров.
Бобы зелёные, длиной до и шириной до ,с 3 семена в каждом.
Семена почковидные, белые, с малиновым напылением с
малиновым пятном около глазка, длиной до 2,3-2,5 см. и шириной до 1,2-1,4 см.
Глазок окантован широкой малиновой полосой.
Этот сорт фасоли лимской (лимы) очень редкий, и его сложно найти.
Происхождение точно не установленно, но выращивается с 1980-х годов.

ФЛОРИДА СПЕКЛД    ( Флоридская Крапчатая )     США 
68 дней 

Стебли мощные, длиной до 3 и более метров. 
В бобах по 4-5 белых, плоских  семян, с чёрными пятнами,точками и штрихами, размером 17х12 мм,Вокруг глазка у них имеется коричнево-чёрная окантовка.
Этот очень ранний сорт Лимской фасоли хорошо удается как в жаркий так и прохладный сезон!
Эта семейная реликвия, впервые он был представлен в 1840-годах во Флоиде, США.
Приобрести  семена этого редкого сорта сейчас очень сложно,так как имеется он только у некоторых коллекционеров.

ФОРДХУК                                                              США
80-90 дней

Кустовая,стебли высотой до 50 см.
Бобы мясистые, слегка изогнутые, светло-зелёные, широной до 2,5 см. и длиной 8-10 см., с 3-5 семенами в каждом.
Они  овальные, белые, с белым глазком, размером  20х15 мм.
Имеет ореховый привкус и используется для тушёных блюд, супов или гарниров на пару.
Подходит для консервирования и замораживания, так как
сохраняет свой вкус.
Очень выносливый сорт, хорошо плодоносит при жаре и засухе.
Очень ранняя, так что подходит для выращивания в северных регионах.
Эта фасоль луновидная (лима) является семейной реликвией, и была выведена Гарри Фишем в 1904 году в  городе Карпинтерии, штате Калифорния, США, и  была представлена  компанией У. Атли Бёрпи & Ко. в начале 1900-х годов. Этот сорт хранился в коллекции USDA до 1940 года, когда вновь был введен в культуру, а 1943 году стал победителем конкурса AAS.
 
alt Хендерсон Буш       (Хендерсона Кустовая)       США  
65-70 дней

Растения кустовые, высотой до 40-60 см.
Бобы зелёные, длиной до 7-7,5 см. и шириной до 2.5-3 см. с 3-4 семенами в каждом.
Они плоские, кремово-белые, размером хорошего маслянистого вкуса.
Хорошо подходит и для консервирования и заморозки.
Маслянистые семена подходят для любых блюд.
Хорошо адаптируется к различным условиям.
Урожайность высокая.
Этот ранний кустовой старинный сорт лимской фасоли (лимы) родом из штата Вирджиния, где его нашли в 1885 году, и был представлен компанией Питера Хендерсона из г.Нью- Йорка в 1889 году. С того времени являеися одним из популярнийших сортов этой культуры не только в США но и в мире.

Хорн Спекэлд               (Крапчатый Рог)                США
110-115 дней

Растения лиановидные, длиной до 3 метров.
Стебли вьющиеся, средней толщины.
Бобы 
Семена белые, с тёмно-красными пятнами, зубовидные, длиной до 1-1,1 см. и шириной до 0,7- 1 см., сдавленные.
Глазок белый с коричневой окантовкой.
Этот сорт фасоли лимской 


alt Христмас              (Рождественская)                США
85-90 дней

Стебли мощные, вьющиеся, длиной до 3-4 м. 
Бобы зелёные, изогнутые, длиной до 12-15 см. и шириной до 3-4 см., с  2-з семена в каждом.
Они крупные, длиной до и шириной до, очень белые с темно-малиновыми штрихами и полосами.
Выделяется отличным вкусом похожи на каштаны и ореховым ароматом.
Урожайность высокая и не зависимо от погоды.
Высоко устойчив к жаре. 
Этот сорт фасоли лимской (лимы) является семейной реликвией, так как  известен с 1840 года, и был долгое время популярен на юго-западе США. Известен этот сорт и под названием Ларге Спеклд Калико (Большая пятнистая Ситцевая).

 

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4

ГРИН ЛЕГЕНД (Китай) - до 1 м. Бобы темно-зеленые, с белым опушением. Семена светло-зеленые, круглые, очень вкусные, деликатесные. Ранняя и очень урожайная! Новинка.

30 руб.