Фасоль луновидная (лимская, лима)

Фасоль луновидная, больше известная как Фасоль лимская или просто Лима (Phaseolus lunatus L.,1753) из семейства Бобовых (Fabaceae) рода Фасоль (Phaseolus), пока еще довольно редкая культура, и приобрести семена ее многих редких и ценных сортов очень сложно.
Культура эта древняя, её мелко семянные формы были одомашненны в Мексике и юге США уже в 800 г. нашей эры, а крупносемянные в Южной Америке (Перу) 7000-9000 лет назад. 
В ней содержится много белка, углеводов и клетчатки, а так же калия, кальция, фосфора, много магния,  есть натрий, железо, витамины А, С и особенно В-6,
фолиевая кислота (очень много), тиамин, рибофлавин. Содержание жиров низкое.
В пишу у Фасоли лимской употребляют как семена -  незрелые тушат,запекают или жарят, замараживают и консервируют, а спелые добавляю в супы, тушат, измельчают и используют как загуститель или добавляют в муку при выпечке, но и молодые бобы,которые готовят на пару и используют как гарнир. Листья тоже готовят.
В медицине применяется для снижения холестирина, регулирования уровня сахара в крови, при растройствах пищеварения, как средство от лихорадки и как рвотное и вяжущее.
Многие сорта Фасоли лимской (лимы)  очень редкие и приобрести их очень сложно, поэтому в  своей коллекции я собрал пока только некоторые из них, семена которых были полученны от коллекционеров с разных стран мира.

Алэбэмэ Блэк        (Алабамская Чёрная)          США
80-85 дней

Травянистая лина длиной до 1,5- 2,5 м.
Стебли стелющиеся или вьющиеся, длиной до 1-1,2 м.
Бобы зелёные, длиной до 12-17 см. и шириной до 3,5-4 см., в каждом по 4-5 семян.
Семена клиновидные, тёмно-коричневые (чёрные), длиной до 1,3-1,5 см. и шириной до 1-1,2 см.
Глазок маленький, белый.
Этот старинный сорт лимской фасоли (лимы) был сохранён  Биллом Питерсом из города Алабастера, в округе Шелби, находящегося в Алабаме, штата на юго-востоке США с 1995 года.
Очень редкий сорт!

Баньма                      (Зебра)                      Китай

Стебли лиановидные, мощные, длинной до 3-3,5 метров.
Бобы светло-зелёные, длиной до 6-7 см. и шириной до
1,5 см. с 5-6 семенами.
Они почковидные, белые с белым глазком и красными полосами, мелкие, длиной до 1,2 см и шириной 0,8-1 см.
Выделяется очень хорошим, вкусом, поэтому ее назвыют
еще императорской.
Этот старинный сорт фасоли лимской (лимы) происходит из окрестностей города Сунюань в провинции Цзилинь,
расположенной на северо-востоке Китая.

Гэнэмид                       (Ганимед)                         США
85-90 дней

Лиановидная, длиной до 3 м.
Стебли вьющиеся, длиной до 2-2,5 м.
Бобы 
Семена бело-малиновые с чёрными пятнами, зубовидные, длиной до 1,8- 2 см. и шириной 1-1,2 см., сдавленные.
Подходит для употребления как молодых бобов, так и спелых семян.
Урожайность высокая.
Этот старинный сорт фасоли лимской (лимы) был сохранён в семье Ганимед с 1800-х годов.

Джексон Уандер   (Джексона Удивительная)     США
80-90 дней

Кустовая, стебли высотой от 30 до 60 см.
Бобы плоские, изогнутые, светло- зелёные, длиной до 7-8 см. , в каждом по 3-5  семян.
Они желтовато-коричневыё, с пурпурно-чёрными штрихами и полосами, длиной 12-12 мм и шириной 8-10 мм.
Вкус похож на фасоль, но нежнее и слаще, поэтому он отличается универсальностью использования в различных блюдах, и не только семена, но и молодые бобы, которые очень нежные.
Урожайность очень высокая и регулярная.
Хорошо адаптируется к различным почвенно - климатическим условиям.
Устойчив к жаре, хорошо переносит засуху.
Из за раннего срока созревания хорошо удаётся  в северных регионах.
Этот сорт фасоли лимской является семейной реликвией, и был отобран  фермером Томасом Джексоном в окрестностях города Атланта, штата Джорджия, в 1880-х годах, и представлен в 1888 году компанией Дейвид Лэндрис & Санз в городе Филодельфия, в Пенсильвании, штата на северо-востоке США, где он сохранился до наших дней в поселениях голландцев.
              
Дикси Спекэлд         (Дикси Крапчатая)           США 
75-80 дней                                                       

Кустовая, высотой от 40 до 60 см.
Бобы зелёные, слабо изогнутые, длиной  7-10 см., и шириной до  1,5 см., в каждом из которых по 3-5 семян.
Они мелкие, плоско- округлые, размером 8х10 мм., коричнево-красные с фиолетовыми штрихами и полосами.
Имеет превосходный вкус- очень сладкий и нежный, поэтому идеально подходит для блюд из запечённых бобов, а так же супов и различных салатов.
Выделяется не только жаростойкостью и засухоустойчивостью, но и высокой урожайностью и длительным периодом плодоношения (до морозов).
Высоко устойчив к болезням.
Этот старинный сорт фасоли лимской (лимы) происходит из южных штатов США, где выращивается уже несколько веков. Хранится в коллекции USDA с 1970 г.под номером
PI 347821  

Дикси Уайт               (Дикси Белая)                  США
65-70 дней

Кустовая, слабо раскидиста, высотой от 30 см. до 60 см.
Бобы светло-зелёные, длиной до 10 см. и шириной до 1,3 см. с 3-4 семена в каждом.
Семена белые, мелкие, почти шаровидные, размером
Они обладают маслянистым вкусом, поэтому хороши для супов и запекания.
Быстро готовится-25-30 минут.
Этот сорт фасоли лимской (лимы) высоко устойчив к
неблагоприятным условиям и болезням,  хорошо растет во всех климатических условиях, при высоких температурах и  засухе.
Плодоносит непрерывно, до первых заморозков. 
Номер коллеции USDA  PI 549462

Торэгрин        (Чисто Зелёный)             США
60-65 дней

Кустовая, стебли высотой до 40-50 см.
Бобы растут гроздьями, они плоские, светло-зелёные, длиной до 7-10 см., в каждом находится от 3 до 4 семян.
Они светло-зелёные, размером 
Благодаря нежному маслянистому вкусу, отлично подходит для рагу и супов, в качестве гарнира, а также для консервирования и замораживания.
Очень выносливая и надёжная.
Из за раннего срока созревания хорошо подходит для выращивания  в северных районах.
Этот сорт фасоли лимской (лимы) является семейной реликвией, и был отбран в 1941 году из сорта Хендерсен Буш фермером Клифом Слэйдом. Особенно популярен на северо-востоке США.

alt Кинг оф зу Гарден          (Король Сада)           США
90 дней

Стебли мощные, лиановидные, длиной до 3- 3,2 м. 
Бобы зелёные, длинной до до 8- 9 см., и шириной
до 
Семена крупные, размером кремово-белые.
Дает очень высокий урожай в течение длительного периода.
Лучший сорт для замораживания.
Этот сорт фасоли лимской(лимы) является семейной реликвией и был выведен в 1883 году.

Кэлэкoу Трэвэлэр  (Ситцевая Путешественница)  США
80-90 дней


Кустоврй, высотой до 40-60 см.
Бобы широкие, до и длиной до с 2-3 семенами в каждом.
Они светло-коричневые, с выпуклым рисунком из пурпурно-фиолетовых штрихов, длиной до и шириной.
Глазок белый в пурпурной окантовке.
В пищу употребляют как молодые бобы, так и спелые семена, имеющию кремовую текстуру.
Этот старинный сорт фасоли лимской (лимы) является семейной реликвией и происходит из округа Чокто, в штате Миссисипи, на юге США, где он передавался из поколения в поколение в семье Трассел. от котрых его получил и распространил Дуг Курцер живущий на западе штата Мичиган, США.

Норд Стар            (Северная Звезда)                 США
100 дней

Стебли вьющиеся, длиной до 2- 2,5 метров.
Бобы зелёные, в каждом находится по 3- 4 семени.
Они почковидные,белые с малиновым напыление, длиной до 2 см. и шириной до 1 см.
Особенно подходит для приготовления блюд из спелых семян, в которых ини имеют очень нежный вкус.
Старинный сорт, сохранённый в округа Браун, в штате Индиана, США.

Обри Дин                    (Обри Дин)                      США     

Стебли вьющиеся, длиной до 2,5-3 м.
Бобы
Семена белые с малиновым, зубовидные, длиной до и шириной , плоские.
Глазот белый с широкой малиновой окантовкой. 
  
Персиан Буш     (Персидская Кустовая )      Иран 
60 - 70  дней

Куст высотой  50 - 100 см.
Бобы зелёные, в каждом до 4 семян.
Они красные с черными отметинами, размером
Блюда из неё имеют ореховый привкус.
Выделяется длительным плодоношением, высокой урожайностью, устойчивостью к жаре и засухе.
Редкий, старинный сорт фасоли лимской из северного Ирана, который практически вымер.

Пёрпэл Хейз            (Пурпурный Туман)           США 
65 дней

Бобы светло-зелёные, изогнутые, длиной до 6-8 см и шириной 2-3 см с 3-4 семенами.
Они плоские, тёмно-пурпурные (чёрные), длиной до и шириной .
Глазок белый.
В пищу используют приготовленные семена, имеющие нежный сливочный вкус.
Хорошо сочитается с различными блюдами.
Выделяется повышенным содержанием марганца, который действует как антиоксидант и играет ключевую роль в обмене веществ.
Этот редкий сорт фасоли лимской

Плэтэнэм Бланд        (Платиновая Блондинка)     США


Стебли длиной до 2-3 метров.
Бобы зелёные, длиной до и шириной до ,с 3 семена в каждом.
Семена почковидные, белые, с малиновым напылением с
малиновым пятном около глазка, длиной до 2,3-2,5 см. и шириной до 1,2-1,4 см.
Глазок окантован широкой малиновой полосой.
Этот сорт фасоли лимской (лимы) очень редкий, и его сложно найти.
Происхождение точно не установленно, но выращивается с 1980-х годов.

Флорида Спеклд    (Флоридская Крапчатая)     США 
95-100 дней 

Кусты лиановидные, длиной до 2-2,5 метров.
Стебли зелёные, вьющиеся, длиной до 1,5-2 метров. 
Бобы тёмно-зелёные, изогнутые, длиной до 6-8 см и шириной до 3 см, в каждом от 3 до 4  семян.
Они плоские, белые с чёрными пятнами,точками и штрихами, длиной 15-17 мм и шириной до 10-12 мм.
Глазок белый с коричнево-чёрной окантовкой.
Назначение-универсальное, в пищу используют как молодые бобы, так и спелые семена имеющие отличный вкус.
Урожайность высокая.
Высоко устойчив к жаре, засухе, и высокой влажности.
Выделяется не только выносливостью- хорошо удается как в жаркий, так и в прохладный сезон, но и длительным плодоношением (до заморозков).
Этот очень ранний сорт фасоли луновидной (лимской) является семейной реликвией, и впервые был представлен в 1840-годах во Флоиде, штата на юго-востоке США.

Фордхук                                                            США
80-85 дней

Кустовая,стебли высотой до 50 см.
Бобы мясистые, слегка изогнутые, светло-зелёные, широной до 2,5 см. и длиной 8-10 см., с 3-5 семенами в каждом.
Они  овальные, белые, длиной до 2 см и шириной 1,2-1,5 см.
Глазок белый.
Универсальный- в пищу используют как молодые бобы, сохранящие свой вкус при переработке, так и спелые  семена, имеющие ореховый привкус.
Выделяется выносливостью и хорошо растёт и плодоносит
в различных почвенно-климатических условиях.
Высоко устойчива  к жаре и засухе, 
Очень ранняя, подходит для выращивания в северных регионах.
Эта фасоль луновидная (лимская) является семейной реликвией, и была выведена Гарри Фишем в 1904 году в  городе Карпинтерии, штате Калифорния, США, и  была представлена  компанией У. Атли Бёрпи & Ко. в начале 1900-х годов. Этот сорт хранился в коллекции USDA до 1940 года, когда вновь был введен в культуру, а 1943 году стал победителем конкурса AAS.
 
alt Хендерсон Буш       (Хендерсона Кустовая)       США  
50-70 дней

Растения кустовые, высотой до 40-60 см.
Бобы светло-зелёные, длиной до 7-7,5 см. и шириной до 2.5-3 см. с 3-4 семенами в каждом.
Они плоские, кремово-белые, длиной до и шириной 
Глазок белый.
Универсальный- в пищу употребляют как молодые бобы, так и спелые семена, имеющие маслянистый вкус.
Выделяется высокой засухоустойчивостью и устойчивостью к болезням.
Урожайность высокая и стабильная.
Считается одним из первых кустовых сортов этой культуры.
Подходит для выращивания в северных регионах.
Этот сорт  фасоли луновидной (лимской) считается симейной реликвией, и был найден в 1883 году у дороги  в окрестностях города Линчберг в Вирджинии, штата на юго-востоке США, и был представлен компанией Питера Хендерсона из города Нью- Йорк в 1889 году.

Хорн Спекэлд               (Крапчатый Рог)                США
105-110 дней

Растения лиановидные, длиной до 2-2,5 метров.
Стебли вьющиеся, средней толщины.
Бобы зелёные, изогнутые, длиной до 7-9 см и шириной до
2-2,5 см с 3-4 семенами.
Семена кремово-белые, с тёмно-красными пятнами и штрихами, зубовидные, длиной до 1-1,1 см. и шириной до 0,7- 1 см., сдавленные.
Глазок белый с коричневой окантовкой.
Назначение- универсальное
Урожайность высокая.
Этот сорт фасоли луновидной (лимской) известен из штата Илинойс с 1981 года.

alt Христмас              (Рождественская)                США
85-90 дней

Кусты лиановидные, мощные, длиной до 3-4 м.
Стебли зелёные, вьющиеся, длиной до 2-3 м. 
Бобы зелёные, изогнутые, длиной до 12-15 см. и шириной до 3-4 см., с  2-з семена в каждом.
Они крупные, длиной до и шириной до, очень белые с темно-малиновыми штрихами и полосами.
Выделяется отличным вкусом похожи на каштаны и ореховым ароматом.
Урожайность высокая и не зависимо от погоды.
Высоко устойчив к жаре. 
Этот сорт фасоли луновидной (лимской) является семейной реликвией, так как  известен с 1840 года, и был долгое время популярен на юго-западе США.
Известен  и под названием Ларге Спеклд Калико (Большая Пятнистая Ситцевая).

 

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4

ГРИН ЛЕГЕНД (Китай) - до 1 м. Бобы темно-зеленые, с белым опушением. Семена светло-зеленые, круглые, очень вкусные, деликатесные. Ранняя и очень урожайная! Новинка.

30 руб.