Редкие культуры и виды других семейств
Существует много ценных съедобных культур и природных видов, относящихся к различным семействам, которые не часто выращиваются и используются.
| Blitum virgatum L. (Блитум виргатум) син.- Chenopodium foliosum Asch. Земляничный шпинат, Шпинат=малина Кусты невысокие, раскидистые, с 6-8 побегами, высотой до 60 см. Листья светло-зеленые, зубчатые, копьевидные, длинночерешковые. Цветы мелкие,обоеполые. Ягоды плоско-округлые, блестящие, красно-малиновые, сочные, весом до 2 г. Вкус сладкий, напоминает шелковицу. Пищевое использование: листья едят сырыми, добавляют в салаты и супы, ягод ы- срыми или переработанными, из них варят варенье, делают пюре, джем, сок, добавляют в компоты, замораживают и сушат. В Шпинате земляничном много витаминов А , С, В1, В2, Р, К, Е, фолиевой кислоты, солей калия, кальция, фосфора и железа, а так же лютеина, способствующему улучшению зрения. Очень урожайный и скороплодный - первые ягоды поспевают уже через 1,5 месяца после посева. Очень морозостойкий-выдерживает заморозки до -10° градусов и жаростойкий. Родина: южные районы Европы, Северная Африка и Средиземноморское побережье Азии, гле растёт на меловых или песчанных почвах на солнечных местах. |
|
| Ipomoea alba L. (Ипомея альба) Луноцвет, Мунфлауэр Многолетняя травянистая лиана длиной 3-5 м. (до 30 м.). Стебли зелёные, с мелкими выростами, вьющиеся или стелящиеся, разветвлённые, длиной до 2-10 м. Листья тёмно-зелёные, мягкие, гладкие, от сердцевидных до округлых, цельные, иногда трехлопастные, длиной до 10-20 см. и шириной до 5-16 см с заостренной верхушкой. Черешки зелёные, длиной от 5 до 20 см. Цветы белые, трубчатые, диаметром до 7-12 см., с 5-ю складчатыми лепестками, собраны в кистевидные соцветия по 2-7 штук, ароматные. Семена жёлто-коричневые, гладкие, длиной до 10-12 мм. и шириной 7-8 мм. В пазухах листьев образует воздушные клубеньки. Корни многолетние. Пищевое использование:молодые листья и мясистые чашечки едят приготовленными (свежие или сушённые), молодые семена- приготовленными. Лекарственное значение: всё растение используется при лечении укусов змей, как слабительное и глистогонное средство. Родина: от Северной до Южной Америки (от Флориды до Аргентины), Вест-Индия, где растёт в тропических и субтропических районах во влажных и дождливых лесах, на лугах, в канавах и нарушенных участках в светлых солнечных местах на плодородных дренированных почвах до высоты 1500 метров. |
|
| Ipomoea cairica (Ипомея каирика) Многолетняя лиана длиной до 6-10 метров. Стебли вьющиеся, зелёные, гладкие, длиной до 4-5 метров. Листья тёмно-зелёные, округло-яйцевидные, длиной 3-10 см и шириной 6-9 см., 5-ти лопастные. Цветки лавандовые с более тёмным горлом, воронковидные, диаметром до 6 см. Плоды шаровидные коробочки диаметром около 1 см, с 1-2 семенами. Семена коричневые, Корни клубневидные, длиной до и шириной. Пищевое использование: молодые листья и клубневидные корни готовят. Лекарственные свойства: местное население применяет ее при сыпи и от лихорадки. Родина: тропическая Африка. |
|
| Ipomoea conzattii Greenm. (Ипомея конзатти) син.- Exogonium conzattii (Greenm.) House Многолетняя лиана длиной до м. Стебли вьющиеся, молодые- зелёные, с красноватым оттенком, травянистые, с белым налётом, с возрастом одревесневшие, с серой корой. Листья тёмно-зелёные, черешковые, длиной до 1,5-10см. и шириной до 1-6,5 см, яйцевидно-дельтовидные, цельные или неглубоко 3-лопастные, с волнистым краем, остроконечные, с усеченным и клиновидным на черешке основанием, слабо опушенные с обеих сторон. Цветки от тёмно-розовых до красных, с 5 загнутыми наружу лепестками, длиной до 3-5 см. и диаметром до 2-3 см., собраны в соцветия по 9-10 шт. Плоды эллипсовидные, длиной до 7-9 мм и шириной 6-8 мм, голые. Семена тёмно-коричневые, шершавые, длиной до 7-8 мм. и шириной 4-5 мм, слабо опушенные. Корни утолщённые, многолетние. Пищевое использование: Лекарственные свойства: применяется при лечении психических заболеваний. Родина: Северная Америка-эндемик юго-западной и центральной Мексики (штаты Герреро, Мехико, Морелос, Оахака, Пуэбла, Веракрус), где растет на рыхлых почвах гористой местности в сухих лиственных лесах и кустарниках на высоте от 1200 до 2200 м. Редкий в коллекциях и природе вид. |
|
| Ipomoea hieronymi (Kuntze) O'Donell (Мпомея син.-Ipomoea kurtziana O'Donell Компанилья Многолетняя лиана длиной от 2 до 4 метров. Стебли травянистые, зелёные, в нижней части малиновые, с войлочным опушением, стелющиеся (при наличии опоры-вьющиеся), длиной от 0,5 до 2 м. Листья Листья черешковые, длиной от 4 до10-15 см и шириной 4-10 ( до 15) см, сердцевидные, с остроконечной или округлой вершиной темно-зеленые, с белым опушением. Черешки длиной от 2 до 11 см длиной, густо опушенные. Соцветие пазушные, кистевидные, 3-5-цветковые с войлочно опушенными цветоносами длиной от 3 до 20 см. Цветки розовато-сиреневые, с пурпурным горлом, воронковидные, длиной 4,5— 7 см и диаметром 4-5 см. Плоды зелёные, про поспевание коричневатые, яйцевидные, длиной до 8 - 10 мм, голые. Семена тёмно-коричневые, длиной до 7—8 мм и шириной 4-5 мм, опушенные шелковистыми кремовыми волосками длиной до 10 мм. Корни серовато-белые, клубневидные, диаметром до 10 см, многолетние. Обладает лекарственными свойствами. Родина: Южная Америка- от Южной Боливии, Парагвай до Северной Аргентины ( провинции Катамарка, Кордова, Жужуй, Ла-Риоха, Сальта, Сан-Луис, Тукуман), где растёт в засушливых районах-от открытых пастбищ над кустарниками до лесов, на хорошо дренированных и песчанных питательных почвах, в тени или на солнце. Редкий в коллекциях вид. |
|
| Ipomoea pes-caprae (Иромея пес-капре) Пляжная ипомея Многолетняя лиана длиной до Стебли зелёные, стелющиеся Цветки воронковидные, розовато-лиловые, с более тёмным горлом. Корни утолщенные, многолетние. Пищевое использование: молодые листья едят как сырыми так и приготовленными, толстые крахмалистые корни. Лекарственные свойства: обладает многими свойствами и применяется от многих болезней. Родина: |
|
| Metaplexis japonica (Thunb.) Makino in Bot. (Метоплексис джапоника) Ло Мо, Гага-имо, Грубый картофель Многолетняя листопадная травянистая лиана длиной до 4-5 (до 8) м. и шириной 1-1,8 м. Стебли светло-зелёные, с вертикальными полосами, со слабым опушением, стелющиеся или вьющиеся, длиной до 2-3 м. Сок млечный. Листья зелёные, супротивные, гладкие, яйцевидно-сердцевидные, длиной до 7-12 см. и шириной до 4-8 см. с заостренной вершиной и сердцевидным основанием, на черешками длинной до 3-6 см. Цветки звёздчатые, розовато-сиреневые, с 5 узкими загнутыми лепестками диаметром до 20 мм. собраны в кисти по 12-20 шт. Плоды веретеновидные, гладкие, 8-9 см длиной, 2 см в диаметре, на верхушке острые, у основания вздутые, при поспевании растрескиваются. Семена плоские, овальные, длиной до 5 мм. и до 3 мм. шириной, с пленчатым краем, коричневые, с белым шелковистым семенным волоском длиной до 1,5 см. Корни утолщённые, многолетние. Пищевое использование: молодые листья едят сырыми или варёнными, молодые плоды- сырыми или маринованными, корни-приготовленными (варёнными), сладковатого вкуса. Лекарственное применение: семена и листья обладают кровоостанавливающим и тонизирующим действием, волоски на семенах кровоостанавливающим, стебли и корни используются в качестве лекарства от травм, укусов змей, бородавок, импотенции и кишечных паразитов. Родина: Северная Корея, Россия, Японии, Восточный и Северо - Восточный Китай- провинции Ганьсу, Хубэй, Хэнань, Шэньси, Гуйчжоу, где растёт на лесных опушках, в предгорьях насолнечных склонах, по берегам рек или придорожных кустах, на высоте 100-1100 метров. |
|
| Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass. (Порофиллум рудерале) Папало, Боливийский кориандр |
|
| Proboscidea louisianica (Пробосцидия луизианика) Однолетнее травянистое растения высотой до 1 м. Стебли Листья Цветы крупные, ароматные. Семена Пищевое использование: едят молодые плоды и семена- сырыеми или приготовленными. Семена содержат много белка и масла. Родина: Северная Америка - юго-запад США, Мексика. |
|
| Raphanus sativus var. caudatus (L.) L.H.Bailey (Рафанус сативус в. каудатус) син.- Raphanus caudatus L. Крысинный хвост, Мунгра, Шу Вэй Ло Бо Однолетнее травянистое растение высотой до 1-1,5 м. Листья зелёные, лировидно-перисторассечённые. Стебель зелёный, развевлённый. длиной 60-70 см. Цветы сиренево-белые, 4-х лепестковые, диаметром до собраны с соцветия. Плоды светло-зелёные, извилистые, с острым кончиком, длиной до 60 см. Мякоть сочная, хрустящая, сладко-острая. Семена светло-коричневые, яйцевидно-шаровидные, длиной и шириной до 2-3 мм. Корни утолщённые, весом до 1 кг. Пищевое использование: молодые листья- сырые или приготовленные, цветы- сырые, молодые плоды (стручки)- сырыми, до длинны 30 см. или приготовленными. Плоды можно срывать через 50-55 дней после посева. Лекарственные свойства: эта разновидность обладает кроме лекарственных свойств вида ещё и антиоксидантными и противораковыми свойствами. Родина: Юго-Восточная Азия - Пакистан. Индия, Китай, где выращивается на небольших площадях для местного использования. В дикой природе не найден. Редкая культура. |
|
| Tropaeolum peregrinum L. (Тропеолум перегринум) син.- Кэнери Крипэр |