Редкие культуры и виды других семейств

Существует много ценных съедобных культур и природных видов, относящихся к различным семействам, которые не часто выращиваются и используются.


Blitum virgatum L.
(Блитум виргатум)
син.- Chenopodium foliosum Asch.                  
             
                 Земляничный шпинат, Шпинат=малина


Кусты невысокие, раскидистые, с 6-8 побегами, высотой  до  60 см.
Листья светло-зеленые, зубчатые, копьевидные, длинночерешковые.
Цветы мелкие,обоеполые.
Ягоды плоско-округлые, блестящие, красно-малиновые, сочные, весом до 2 г.
Вкус сладкий, напоминает шелковицу.
Пищевое использование: листья едят сырыми, добавляют в салаты и супы, ягод ы- срыми или переработанными, из них варят варенье, делают пюре, джем, сок, добавляют в компоты, замораживают и сушат.
В Шпинате земляничном  много витаминов А , С, В1, В2, Р, К, Е, фолиевой кислоты, солей калия, кальция, фосфора и железа, а так же лютеина, способствующему улучшению зрения.
Очень урожайный и скороплодный - первые ягоды поспевают уже через 1,5 месяца после посева.
Очень морозостойкий-выдерживает заморозки до -10° градусов и жаростойкий.
Родина: южные районы Европы, Северная Африка и Средиземноморское побережье Азии, гле растёт на меловых или песчанных почвах на солнечных местах.
 
Ipomoea alba L.
(Ипомея альба)

                        Луноцвет, Мунфлауэр

Многолетняя травянистая лиана длиной 3-5 м. (до 30 м.).
Стебли зелёные, с мелкими выростами, вьющиеся или стелящиеся, разветвлённые, длиной до 2-10 м.
Листья тёмно-зелёные, мягкие, гладкие, от сердцевидных до округлых, цельные, иногда трехлопастные, длиной до 10-20 см. и шириной до 5-16 см с заостренной верхушкой.
Черешки зелёные, длиной от 5 до 20 см.
Цветы белые, трубчатые, диаметром до 7-12 см., с 5-ю складчатыми лепестками, собраны в кистевидные соцветия по 2-7 штук, ароматные.
Семена жёлто-коричневые, гладкие, длиной до 10-12 мм. и  шириной 7-8 мм. 
В пазухах листьев образует воздушные клубеньки.
Корни многолетние.
Пищевое использование:молодые листья и мясистые чашечки едят приготовленными (свежие или сушённые), молодые семена- приготовленными.
Лекарственное значение: всё растение используется при лечении укусов змей, как слабительное и глистогонное средство.
Родина: от Северной до Южной Америки (от Флориды до Аргентины), Вест-Индия, где растёт в тропических и субтропических районах во влажных и дождливых лесах, на лугах, в канавах и нарушенных участках в светлых солнечных местах на плодородных дренированных почвах  до высоты 1500 метров.

                                                                                                                                                                                                                                                    Ipomoea cairica 
(Ипомея каирика)


Лиана с крупными до 6 см. пурпурно-розового цвета цветами, с более тёмным горлом.. 
В почве образует клубневидные корни.
Пищевое использование: молодые листья и клубневидные корни, которые готовят.
Лекарственные свойства: местное население применяет ее при сыпи и от лихорадки. 
Родина: тропическая Африка.                                                                                                                            
Ipomoea conzattii Greenm.
(Ипомея конзатти)
син.- Exogonium conzattii (Greenm.) House

Многолетняя лиана длиной до м.
Стебли вьющиеся, молодые- зелёные, с красноватым оттенком, травянистые, с белым налётом, с возрастом одревесневшие, с серой корой.
Листья тёмно-зелёные, черешковые, длиной до 1,5-10см. и шириной до 1-6,5 см, яйцевидно-дельтовидные, цельные или неглубоко 3-лопастные, с волнистым краем, остроконечные, с усеченным и клиновидным на черешке основанием, слабо опушенные с обеих сторон.
Цветки от тёмно-розовых до красных, с 5 загнутыми наружу лепестками, длиной до 3-5 см. и диаметром до 2-3 см., собраны в соцветия по 9-10 шт.
Плоды эллипсовидные, длиной до 7-9 мм и шириной 6-8 мм, голые.
Семена коричневые, гладкие, длиной до 6 мм. и шириной до 3 мм, опушенные по краям белыми волосками длиной до 7 мм.
Корни утолщённые, многолетние.
Пищевое использование:
Лекарственные свойства: применяется при лечении психических заболеваний.
Родина: Северная Америка-эндемик центральной Мексики (штаты Герреро, Мехико, Морелос, Оахака, Пуэбла, Веракрус), где растет на рыхлых почвах гористой местности в сухих лиственных лесах и кустарниках на высоте от 1200 до 2200 м.
Редкий в природе вид.
 
Ipomoea hieronymi (Kuntze) O'Donell
(

                                                                                                       Ipomoea pes-caprae 
(Иромея пес-капре)
                                 Пляжная ипомея


Травянистая многолетняя лиана длиной до
Стебли зелёные, стелющиеся 
Цветки воронковидные, розовато-лиловые, с более тёмным горлом. 
Корни утолщенные, многолетние.
Пищевое использование: молодые листья едят как сырыми так и приготовленными, толстые крахмалистые корни.
Лекарственные свойства: обладает многими свойствами и применяется от многих болезней. 
Родина:

                                            Metaplexis japonica (Thunb.) Makino in Bot.
(Метоплексис джапоника)

                   Ло Мо, Гага-имо, Грубый картофель 

Многолетняя листопадная травянистая лиана длиной до 4-5  (до 8) м. и шириной 1-1,8 м.
Стебли светло-зелёные, с вертикальными полосами, со слабым  опушением, стелющиеся или вьющиеся, длиной до 2-3 м. Сок млечный.
Листья зелёные, супротивные, гладкие, яйцевидно-сердцевидные, длиной до 7-12 см. и шириной до 4-8 см. с заостренной вершиной и сердцевидным основанием, на черешками  длинной до 3-6 см. 
Цветки звёздчатые, розовато-сиреневые, с 5 узкими загнутыми лепестками диаметром до 20 мм. собраны в кисти по 12-20 шт.
Плоды веретеновидные, гладкие, 8-9 см длиной, 2 см в диаметре, на верхушке острые, у основания вздутые, при поспевании растрескиваются.
Семена плоские, овальные, длиной до 5 мм. и до 3 мм. шириной, с пленчатым краем, коричневые, с белым шелковистым семенным волоском  длиной до 1,5 см.
Корни утолщённые, многолетние.
Пищевое использование: молодые листья едят сырыми или варёнными, молодые плоды- сырыми или маринованными, корни-приготовленными (варёнными), сладковатого вкуса.
Лекарственное применение: семена и листья обладают кровоостанавливающим и тонизирующим действием, волоски на семенах кровоостанавливающим, стебли и корни используются в качестве лекарства от травм, укусов змей, бородавок, импотенции и кишечных паразитов.
Родина: Северная Корея, Россия, Японии, Восточный и Северо - Восточный Китай- провинции Ганьсу, Хубэй, Хэнань, Шэньси, Гуйчжоу, где растёт  на лесных опушках, в предгорьях насолнечных склонах, по берегам рек или придорожных кустах, на высоте 100-1100 метров.

Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass.
(Порофиллум рудерале)
                      
                     Папало, Боливийский кориандр




                                                                                                  Proboscidea louisianica
(Пробосцидия луизианика)  


Однолетнее травянистое растения высотой до 1 м.
Стебли
Листья
Цветы крупные, ароматные.
Семена
Пищевое использование: едят молодые плоды и семена- сырыеми или приготовленными. 
Семена содержат много белка и масла.
Родина: Северная  Америка - юго-запад США, Мексика.

Raphanus sativus var. caudatus (L.) L.H.Bailey
(Рафанус сативус в. каудатус) 
син.- Raphanus caudatus L.
   
                  Крысинный хвост, Мунгра, Шу Вэй Ло Бо

Однолетнее травянистое растение высотой до 1-1,5 м.
Листья зелёные, лировидно-перисторассечённые.
Стебель зелёный, развевлённый. длиной 60-70 см.
Цветы сиренево-белые, 4-х лепестковые, диаметром до собраны с соцветия.
Плоды светло-зелёные, извилистые, с острым кончиком, длиной до 60 см.
Мякоть сочная, хрустящая, сладко-острая.
Семена светло-коричневые, яйцевидно-шаровидные, длиной и шириной до 2-3 мм.
Корни утолщённые, весом до 1 кг.
Пищевое использование:  молодые листья- сырые или приготовленные, цветы- сырые, молодые плоды (стручки)- сырыми, до длинны  30 см. или приготовленными.
Плоды можно срывать через 50-55 дней после посева.
Лекарственные свойства: эта разновидность обладает кроме лекарственных свойств вида ещё и  антиоксидантными и противораковыми свойствами.
Родина: Юго-Восточная Азия - Пакистан. Индия, Китай, где выращивается на небольших площадях для местного использования. В дикой природе не найден.
Редкая культура.