Фасоль луновидная (лимская)

Фасоль луновидная (Фасоль лимская или Лима) Phaseolus lunatus L.,1753 из семейства Бобовых (Fabaceae) рода Фасоль (Phaseolus), пока еще довольно редкая культура, и приобрести семена ее многих редких и ценных сортов очень сложно.
Культура эта древняя, её мелко семянные формы были одомашненны в Мексике и юге США уже в 800 г. нашей эры, а крупносемянные в Южной Америке (Перу) 7000-9000 лет назад. 
В ней содержится много белка, углеводов и клетчатки, а так же калия, кальция, фосфора, много магния,  есть натрий, железо, витамины А, С и особенно В-6,
фолиевая кислота (очень много), тиамин, рибофлавин. Содержание жиров низкое.
В пишу у Фасоли лимской употребляют как семена -  незрелые тушат,запекают или жарят, замараживают и консервируют, а спелые добавляю в супы, тушат, измельчают и используют как загуститель или добавляют в муку при выпечке, но и молодые бобы,которые готовят на пару и используют как гарнир. Листья тоже готовят.
В медицине применяется для снижения холестирина, регулирования уровня сахара в крови, при растройствах пищеварения, как средство от лихорадки и как рвотное и вяжущее.
Многие сорта Фасоли лимской (лимы)  очень редкие и приобрести их очень сложно, поэтому в  своей коллекции я собрал пока только некоторые из них, семена которых были полученны от коллекционеров с разных стран мира.

БАНЬМА                   ( Зебра )                      Китай

Стебли лиановидные, мощные, длинной до 3-3,5 метров.
Бобы светло-зелёные, длиной до 6-7 см. и шириной до
1,5 см. с 5-6 семенами.
Они почковидные, белые с белым глазком и красными полосами, мелкие, размером 1,2х0,8 см.
Выделяется очень хорошим, вкусом, поэтому ее назвыют
еще императорской.
Этот старинный сорт фасоли лимской происходит из окрестностей города Сунюань в провинции Цзилинь,
расположенной на северо-востоке Китая.

ДЖЕКСОН УАНДЕР   (Джексона Удивительная)     США      65-70 дней

Кустовая, стебли высотой от 30 до 60 см.
Бобы плоские, изогнутые, светло- зелёные, длиной до 7-8 см. , в каждом по 3-5  семян.
Они желтовато-коричневыё, с пурпурно-чёрными штрихами и полосами, размером 10х15 мм.
Вкус похож на фасоль, но нежнее и слаще, поэтому он отличается универсальностью использования в различных блюдах, и не только семена но и молодые бобы, которые очень нежные.
Урожайность очень высокая и регулярная.
Хорошо адаптируется к различным почвенно - климатическим условиям.
Устойчив к жаре, хорошо переносит засуху.
Из за раннего срока созревания хорошо растёт в северных регионах.
Этот сорт фасоли лимской является семейной реликвией и был выведен фермером Томасом Джексоном в окрестностях города Атланта, штата Джорджия, и представлен в 1888 году компанией ˈДейвид ˈЛэндрис & Санз в городе Филодельфия, США.
Много лет он сохраняется в поселениях голландцев, живущих на юго-востоке штата Пенсильвания в США.
              
ДИКСИ СПЕКЛЕД БАТТЕРПИ     (Южная Пятнистая Маслянистая)                                                        США 
75-90 дней.                                                        

Кустовая, стебли высотой от 40 до 60 см.
Бобы зелёные, слабо изогнутые, длиной  7-10 см., и шириной до  1,5 см., в каждом из которых по 4-6 семян.
Они мелкие, плоско- округлые, размером 8х10 мм., коричнево-красные с фиолетовыми штрихами и полосами.
Так как семена  превосходного вкуса - очень сладкого и нежного, то они идеально подходят для блюд из запечённых бобов, а так же супов и различных салатов.
Выделяется не только жаростойкостью и засухоустойчивостью, но и высокой урожайностью и длительным периодом плодоношения(до морозов).
Этот старинный сорт фасоли лимской (лимы) уже несколько веков выращивают в США.

ДИКСИ  УАЙТ БАТТЕРПИ     (Южная Белая Маслянистая)                                                                                США
70-75 дней.

Кустовая, слабо раскидиста, высотой от 40 см. до 60 см.
Бобы светло-зелёные, длиной до 10 см. и шириной до 1,3 см. с 3-4 семена в каждом.
Семена белые, мелкие, почти шаровидные, размером
Они обладают маслянистым вкусом, поэтому хороши для супов и запекания.
Этот сорт фасоли лимской высоко устойчив к
неблагоприятным условиям, и хорошо растет во всех климатических условиях, при высоких температурах и  засухе.
Плодоносит непрерывно до первых заморозков. 

ЕРЛИ ТОРЭГРИН         (Ранняя Зелёная)             США
65-70 дней

Кустовая, стебли высотой до 40-50 см.
Бобы растут гроздьями, они плоские, светло-зелёные, длиной до 7-10 см., в каждом находится от 3 до 4 семян.
Они светло-зелёные, размером 
Благодаря нежному маслянистому вкусу, отлично подходит для рагу и супов, в качестве гарнира, а также для консервирования и замораживания.
Очень выносливая и надёжная.
Из за раннего срока созревания хорошо подходит для выращивания  в северных районах.
Этот сорт фасоли лимской является семейной реликвией, и особенно популярен на северо-востоке США.

alt КИНГ ОФ ЗЕ ГАРДЕН       ( Король Сада )           США 
90 дней

Стебли мощные, лиановидные, длиной до 3- 3,2 м. 
Бобы зелёные, длинной до до 8- 9 см., и шириной
до 
Семена крупные, размером кремово-белые.
Дает очень высокий урожай в течение длительного периода.
Лучший сорт для замораживания.
Этот сорт фасоли лимской(лимы) является семейной реликвией и был выведен в 1883 году.

НОРД СТАР          (Северная Звезда)                 США
100 дней

Стебли лиановидные, длиной до 2- 2,5 метров.
Бобы зелёные, в каждом находится по 3- 4 семени.
СОни почковидные,белые с малиновым напыление, длиной до 2 см. и шириной до 1 см.
Особенно подходит для приготовления блюд из спелых семян, в которых ини имеют очень нежный вкус.
Старинный сорт, сохранённый в округа Браун, в штате Индиана, США.

ПЕРСИАН  БУШ     (Персидская Кустовая )      Иран 
60 - 70  дней

Куст высотой  50 - 100 см.
Бобо зелёные,в каждом до 4 семян.
Они красивые красные с черными отметинами, размером
Блюда из неё имеют ореховый привкус.
Выделяется длительным плодоношением, высокой урожайностью, устойчивостью к жаре и засухе.
Редкий, старинный сорт фасоли лимской из северного Ирана, который практически вымер.

ФЛОРИДА СПЕКЛД    (Флоридская Пятнистая)     США 
68 дней 

Стебли мощные, длиной до 3 и более метров. 
В бобах по 4-5 белых, плоских  семян, с чёрными пятнами,точками и штрихами, размером 17х12 мм,Вокруг глазка у них имеется коричнево-чёрная окантовка.
Этот очень ранний сорт Лимской фасоли хорошо удается как в жаркий так и прохладный сезон!
Эта семейная реликвия, впервые он был представлен в 1840-годах во Флоиде, США.
Приобрести  семена этого редкого сорта сейчас очень сложно,так как имеется он только у некоторых коллекционеров.

ФОРДХУК                                                              США
80-90 дней

Кустовая,стебли высотой до 50 см.
Бобы мясистые, слегка изогнутые, светло-зелёные, широной до 2,5 см. и длиной 8-10 см., с 3-5 семенами в каждом.
Они  овальные, белые, с белым глазком, размером  20х15 мм.
Имеет ореховый привкус и используется для тушёных блюд, супов или гарниров на пару.
Подходит для консервирования и замораживания, так как
сохраняет свой вкус.
Очень выносливый сорт, хорошо плодоносит при жаре и засухе.
Очень ранняя, так что подходит для выращивания в северных регионах.
Эта фасоль луновидная (лима) является семейной реликвией, и была выведена Гарри Фишем в 1904 году в  городе Карпинтерии, штате Калифорния, США, и  была представлена  компанией У. Атли Бёрпи & Ко. в начале 1900-х годов. Этот сорт хранился в коллекции USDA до 1940 года, когда вновь был введен в культуру, а 1943 году стал победителем конкурса AAS.
 
alt ХЕНДЕРСОН БУШ       (Хендерсона Кустовая)       США  
70-75 дней.

Растения высотой до 40 см.,кустовые.
Бобы длиной до 7,5 см. с 3-4 семенами.
Они плоские, кремово-белые,размером .
Маслянистые семена подходят для любых блюд.
Этот сорт Лимской фасоли был представлен компанией Питера Хендерсона из г.Нью- Йорка в 1889 году и до сих пор являеися в мире одним из популярнийших сортов этой культуры.

alt ХРИСТМАС               (Рождественская)                  США   
95 дней

Стебли мощные, длиной до 3 м. 
Бобы зелёные,
Семена крупные, размером очень красивые, белые с темно-красными штрихами и полосами.
Отличный вкус.
Высокая урожайность не зависимо от погоды. 
Этот сорт фасоли лимской (лимы) подходит не только для получения высокого урожая, но и для быстрого озеленения построек.

 

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4

ГРИН ЛЕГЕНД (Китай) - до 1 м. Бобы темно-зеленые, с белым опушением. Семена светло-зеленые, круглые, очень вкусные, деликатесные. Ранняя и очень урожайная! Новинка.

30 руб.