Фасоль обыкновенная

Являясь наиболее экономически важной из 4 одомашненных видов рода Фасоль  (Phaseolus) из семейства Бобовых (Fabaceae) и  широко возделываемой пищевой культурой во многих странах мира,  Фасоль обыкновенная Phaseolus vulgaris L., 1753  многих старинных местных сортов  встречается уже не часто, да и приобрести ее семена  очень сложно из за их редкости.
Родиной этой культуры является Мезоамерика,откуда она распространилась в Южную Америку, в результате чего возникло 2 центра одомашнивания - в Мексике, более 7000 лет назад и в Перу около 10000 лет назад.Хотя в природе это вьющееся растение, за длительный период выращивания этой культуры было выведенно много
и кустовых форм.
Фасоль обыкновенная является одной из ведущих  продовольственных и кормовых культур в мире, и является не только ценным источником растительного  белка, но и жиров, углеводов, витамина А и С, клетчатки,  калия, фосфора, кальция, магния, многих микроэлементов , особенно железа.
В пищу используют как молодые семена, которые едят свежими, добавляют в салаты или готовят на пару, так и спелые, которые варят, запекают. измельчают в муку, а обжаренные используют как заменитель кофе. Молодые бобы (зеленая фасоль) едять сырыми, готовят на пару, запекают, варят и жарят. Листья тоже съедобны, молодые добавлябт в салаты, а старые готовят как зелень.
Обладая многими лечебными свойства эта культура применяется как в официальной так и народной медицине для снижения уровня сахара в крови, при лечении диабета,
язв, рака крови, неизлечимого кашля, ревматизма и артрита, при заболеваниях мочевыводящих путей, как мочегонное.
Сейчас в разных странах мира существует около 14000 сортов фасоли, но многие из
них  редкие и находятся на грани исчезновения.
В своей коллекции я собрал не только распространенные сорта как зерновой так и спаржевой (стручковой) фасоли, но и некоторые очень редкие и исчезающие местные сорта фасоли из разных стран мира, приобрести семена которых очень сложно.


АНАСАЗИ                                                        США



АРИКАРА  ЕЛЛОУ      (Арикара Жёлтая)        США
80 дней


Кустовая, высотой до 50-60 см.
Бобы светло-зелёные, плоские, длиной до 16-18 см., с
4-5 семенами.
Они жёлто-коричневые, с белым глазком и жёлто =  коричневым кольцом  вокруг него. длиной 13-15 мм. и шириной 6-8 мм.
В пищу чаще используют сухие семена. но съедобны и молодые бобы. которые собирают   через 45 дней после посева.
Очень выносливая и засухоустойчивая. 
Древний вымирающий сорт фасоли индейцев племени арикара, который впервые был собран в окрестностях форта Бертольд в штате Южная Дакота, США, и представлен в торговле фирмой Оскар Вилл Сид в 1880-х годах.
Регистрационный номер USDA PI 633617. 

АЙ ШЕН-6               ( Карликовая №6 )           Китай
45-50 дней

Костовая, высотой всего 40-50 см.,  компактная и не полегающая.
Листья светло-зелёные, блестящие.
Бобы ярко-зелёные, саблевидные, шириной около 2 см.  и до 12-14 см. длиной, с 7-8 семенами.
Они овальные, светло-коричневые с коричневыми полосами и пятнами,крупные, размером 1,3х0,9 см.
У этого раннего сорта спаржевой фасоли бобы без волокон, хорошего качества.
Высоко устойчива к антракнозу.
Происходит из провинции Хэйлунцзян, в северо-восточной части Китая.

БАЙ БУ ЛАО       ( Белая не Стареющая )         Китай
70 дней.

Вьющаяся, стебли длиной до 3 метров.
Бобы мечевидные, длиной до 24 см. и шириной до 2 см. бело-зелёные, в каждом по 8-9 семян.
Они почковидные, светло-коричневые с коричневыми пятнами и чёрными полосами, крупные, размером 1,6х0,8 см.
Спаржевая, без волокон, бобы очень долго остаются нежными, не стареют.
Этот сорт фасоли происходит из Динчжоу — городского уезда городского округа Баодин, провинции Хэбэй, находящейся на востоке Китая.

БЛЭК ТЁРТЕЛ    ( Чёрная Черепаха )    Мексика
90-100 дней

Полу-кустовая, высотой до 45-60 см.
Бобы до 20 см.длины, зелёные, при поспевании желтеют,в каждом по 6-7 семян.
Они фиолетово-черные, блестящие, овальной формы, размером 9х7 мм.
В пищу используют не только семена, которые имеют   
прекрасный мясной  вкус и  очень высокое содержание антоцианов (сильных антиоксидантов) и железа, но и молодые бобы. 
Очень устойчивая не только к болезням, но и к жаре и засухе.
Хотя в культуре этот старинный  сорт фасоли  более 150 лет, но до сих пор популярен не только в Мексике, но и на юге США и во многих странах Латинской Америки, где она используются для приготовления различных местных блюд. 

БОЛИТА          ( Маленький Мяч )               Испания          50-55 дней

Вьющаяся, стебли длиной до 1,5-2 м.
Бобы
Семена розовато-бежевые,
Имеет насыщенный сливочный вкус и кремовую текстуру, особенно в жареном виде. Отлично подходит для супов, чили, рулетов, буррито. Быстро готовится.
Очень жаростойкий и устойчив к засухе.
Старинный сорт фасоли, завезённый испанскими переселенцами на север  штата Нью-Мексико, США и который до сих пор еще выращивают на нескольких фермах. 
                                                       
alt ГОЛД КРАП   ( Золотой Урожай )                        США
56 дней

Кустовой, компактный и низкий, высотой 40-50 см.Бобы золотисто-жёлтые,примые, длиной 12-17см, и до 1 см. толщиной,круглые с толстыми сочными стенками без волокон,нежные.В каждом по 7-8 белых семян.Этот сорт спаржевой фасоли отлично подходит не только для свежего потребления,но и для замораживания и консервирования. Устойчив к вирусу мозаики, болезням и вредителям. Из за своих небольших размеров, скороспелости и высокой урожайности хорошо подходит для небольших участков.
В 1974 году он стал лучшим сортом США в своей группе, завоевав золотую медаль.
Очень старый сорт из коллекции USDA.

ГО ХУН        ( Красная Страна )                              Китай
95 дней

Кустовая, стебли высотой до 50-65 см.
Бобы цилиндрические, зелёные, длиной до 22 см. и шириной около 1,2 см., округлые, в каждом по 9-10 семян.
Они почковидные, тёмно-малиновые, крупные, размером 1,9х0,8 см.
Урожайность высокая и регулярная.
Это сорт зерновой фасоли происходит из провинции Хэйлунцзян,  в северо-восточной части Китая. 

ДА МАЧЖАН            ( Большая Пальма )                Китай
65 дней

Стебли вьющиеся, мощные,ветвящиеся,длинной до 2,8-3 метров.
Листья крупные,тёмно-зелёные.
Бобы мечевидные, ярко-зелёные, с яркими пурпурно-красными полосами и штрихами, очень красивые, длиной до 15- 20 см. и шириной около 2 см., в каждом по 6-7 семян.
Они овальные, светло-коричневые, с тёмно- малиновыми полосами, пятнами и штрихами, крупные, размером 1,6х1,1 см.
Этот сорт спаржевой фасоли высоко устойчивый к болезням.
Происходит из города Харбин, в северо-восточной провинции Хэйлунцзян, самой северной в Китае.

ДЭШУ СЯНЬФЭН         ( Дэчэн Ранняя )                Китай
65-70 дней

Стебли вьющиеся,длиной 3-3,5 метра,сильно ветвящийся,с 5-6 боковыми побегами.
В соцветиях по 5-8 цветов.
Бобы светло-зелёные, до 35 см.длиной и до 1 см.толщиной, округлые, мясистые, в кажом по 12-15 семян.
Семена коричневые, с белым глазом,размером 13х6 мм.
Этот сорт спаржевой фасоли считается одним из самых ранних, с нежными, долго не стареющими бобами без волокон, и отличными вкусовыми качествами.
Хорошо адаптируется к различным почвенно-климатичским условиям,подходит для северных регионов. 
Выведен в районе Дэчэн,городского округа Дэчжоу,в провинции Шаньдун,на востоке Китая.Особенно популярен в провинции Хэнань.

КАННЕЛЛИНИ                                        Аргентина
100 дней

Растения высотой до 45-60 см.,с плоскими,зелеными бобами до 12-13 см длины,при созревании жёлтоватых, в каждом из которых по 6-7 белых,почковидных,плоских семян,богатых витаминами и белком.
Они имеют мягкий ореховый вкус и кремовую текстуру, поэтому  его можно использовать в супах, салатах и ​​блюдах из пасты и макаран.
Растения урожайные и неприхотливые.
Этот сорт Фасоли был отобран итальянскими эмигрантами в Аргентине,откуда он попал в Италию и уже несколько веков выращивается в центральной (особенно в регионе Тоскано) и южной Италии.

КОКО НАНО БЬЯНКО (Кокосовая Мален.Белая) Италия
65-70 дней

Кусты прямостоячии, высотой до 45-60 см.
Бобы желтовато-зелёные, слабо изогнуты, длиной до 12-15 см. с 6-7 семена.
Семена округло-овальные, белые с сероватыми жилками , с тонкой кожицей, мелкие, размером 0,9 х 0,7 см.
Назначение-универсальное, используют как молодые бобы, так и сухие семена, которые особо ценяться из за их отличного особого маслянистого арахисового вкуса и легкого и быстрого приготовления.
Очень выносливый, хорошо растёт на бедных почвах.
Этот старинный местный сорт фасоли происходит из региона Вальдарно расположенного в провинции Ареццо, области Тоскана, в  центральной части Италии.

КЭ ШУ Ю        ( Маслянное Дерево )     Китай
55 дней

Кустовая, низкорослая, высотой до 40 см.
Бобы  до 10- 15 см. длины и 1,8- 2 см. ширины, зелёные, мясистые,в каждом по 6-7 семян.
Они коричневые, с чёрными полосами и штрихами, размером 1,5х1 см.
Спаржевый сорт фасоли, с нежными,высокого качества бобами без волокон. 
Выделяется быстрым ростом  даже при не благоприятных погодных условиям,пожтому рекомендуется для выращивания в северных регионах.
Происходит из города Харбин, провинции Хэйлунцзян, на северо-востоке Китая.Они считается самой северной в этой стране.

ЛИНГВА ДЕ ФУОКО    ( Язык  Огня )                 Италия      70 дней

Кустовая,компактная.высотой до 45 см.и шириной 30 см.
Бобы светло-зелёные,с малиновыми штрихами и полосами, длинной 14-15см и шириной 1,8-2 см. в каждом по 5-6 семян.
Они розовато-кремовых, с малиновыми разводами.
Универсальный,молодые бобы можно употреблять как и обычную спаржевую фасоль, поскольку они не содержат жёсткого пергаментного слоя и волокна и обладают восхитительным вкусом.Семена отлично подходят для  приготовлении супов,так как они со сливочным вкусом и мягкой ореховый консистенцией.
Подходит для выращивания северных районах.
Ценится этот сорт Фасоли за прекрасный вкус,цвет и универсальность.
Старинный сорт из группы Борлотто, происходит из архипелага Огненная Земля,находяегося на юге Южной Америке, откуда попал в Италию, а в 1800-х годах завезён итальянскими иммигрантами в США.

ЛЮЙ ЛУН             ( Зелёный Дракон )             Китай   
75-80 дней  

Стебли вьющиеся, мощные, сильно ветвящиеся, длиной до 2,5-3 метров.
Бобы по 7-8 семян в каждом.
Они почковидные, чисто белые, с белым глазком, размером 1,6 см.х 0,9 см.

МЕРАВИЛЬЯ ДИ ВЕНЕЦИЯ ( Чудо из Венеции ) Италия
80-90 дней

Стебли вьющиеся,мощные,высотой 2,5-3 метра.
Бобы  светло жёлтого цвета, длиной от 17 до 25 см. и шириной до 2-2,5 см., в каждом из которых по 
Они  чёрные
Этот старинный сорт фасоли происходит из Венеции,
области на севере Италии.

ПИНТО                  (Раскрашенная)                     Перу
90-100 дней


Из за своих вкусовых качеств этот сорт фасоли очень популярен на юге США и Мексике.

ПЁРПЭЛ КИНГ  ( Пурпурная Королевская )    Австралия    80-90  дней

Стебли вьющиеся, длиной до 1,7-2 метров.
Цветы малиново-розовые.
Бобы плоские, прямые, пурпурно-фиолетовые, длиной 15-20 см., в каждом находится по 7-8 семян.
Они почковидные, светло-коричневые. с белым глазком,
длиной 12-14 мм. и шириной  5-7 мм.
Очень урожайная, плодоносит всё лето до морозов и даёт до 1,2 кг. бобов с 1 растения.
Хорошо переносит жару.
При приготовление бобы становятся зелёными и приобретают нежный вкус.
Этот сорт фасоли является семейной реликвией, и много лет популярен в Австралии.

САНЬЕ ЦЗЫХУА ( Трёхлистная Светло-лиловая)      Китай
55 дней

Вьющаяся, стебли длиной до 2 метров.
Цветы светло-лиловые, в соцветиях по 3-4 штуки.
Бобы зелёные, саблевидные, без волокон, длиной 18-22 см. и шириной до 2,5-3 см., в каждом по 6-7 семян.
Они овальные, коричневые, с тёмно-коричневым рубчиком около белого глазка, крупные, размером 1,6х0,9 см.
Этот ранний сорт относится к маслянистым фасолям и имеет отличный вкус не только бобов но и семян.
Обладает высокой урожайностью, хорошей адаптацией,
товарностью и устойчивостью к транспортировке.
Происходит из окрестностей  города Шанчжи, провинция Хэйлунцзян, на севере-востоке Китая.

ТУЦЗЫ ФАНЬБАЙЯНЬ   ( Глаз Кролика )    Китай
65-70 дней

Стебли вьющиеся,сильно ветвящиеся, длиной до 2,5 метров.
Бобы саблевидные, светло-жёлтые, длиной до 10-15 см. и шириной 1,5-2 см., мясистые и без волокон, очень красивые и вкусные, с 5-6 семенами.
Семена эллиптические, белые, на 1/3 тёмно-коричневые, с белым глазком. крупные,размером 1,3х1 см.
Этот ранне-средний универсальный сорт фасоли не только высоко устойчив к болезням но и урожайный,так как подходит для загущённого посева.
Происходит из Хэйлунцзян — провинции в северо-восточной части Китая.

ХЭЙ ЛИ ЦЗИ    ( Несколько Чёрных Зёрен)      Китай
65 дней

Вьющаяся, стебли мощные,ветвистые, длинной  до 2 метров.
Бобы цилиндрические, светло-зелёные, блестящие, округлые,  длиной  до 8 -12 см., и шириной до 1,5 см., в каждом по 9-10 семян.
Семена,округлые, чёрно-коричневые, размером 1х0,9 см.
Спаржевая фасоль, с нежными бобами без волокон и отличного вкуса.
Подходит для безглютеновой диеты.
Хорошо растёт на засолённых и щёлочных почвах ,высоко
устойчива к транспортировке.
Происходит из окрестностей города Харбин,в северо-восточной провинции Хэйлунцзян, самой северной в Китае.

ЦЗИНЬ ГОУ        ( Золотой Крюк )                          Китай
48-52 дней

Кустовая,высотой до 35-40 сантиметров.
Бобы саблевидные с загнутыми кончиками, жёлтые, до 12 см. длины и 1,5 см. ширины, почти круглые, в каждом по
5-6 семян.
Семена овальные, коричневые, средние, размером 1х0,8 см.
Цениться за мясистые, красивые и вкусные быбы с меньшим содержанием клетчатки и бобовым вкусом.
Этот спаржевый сорт фасоли из провинции Хэйлюнцзян,
расположенной на сверо-востоке Китая.

ЦЗИПИНЬ ЦЗЫ      ( Лучшая Пурпурная )               Китай
70 дней
 
Стебли вьющиеся,толстые,с сильным ветвлением,длинной до 3 метров.
Цветы в соцветиях,по 4-6 в каждом.
Бобы саблевидные, пурпурно-малиновые, длиной 26- 30 см. и толщинойдо 1,5 см., округлые, в каждом по 8-10 семян.
Семена чёрные, овальные,блестящие, размером 1,6х0,8 см. 
Универсального использования-молодые бобы употребляют как спаржевую фасоль,а спелые семена-как зерновую.
Относится к сахарной группе, так как бобы без пергаментного  слоя.
Этот старинный сорт фасоли хорошо растёт при прохладной погоде, устойчив к болезням и засухе,образует первые цветы после 6-7 листа. Хорошо растёт с кукурузой.
Происходит из окрестностей города Сиань, в провинции
Шэньси, в центральном Китае.

ЦЗЫ ДЭ ДОУ    ( Фиолетовые Бобы )                       Китай
55-65 дней

Кустовая,высотой 40-60 сантиметров.
Первые цветы образуются после 4-5 листа, они собраны в соцветя, по 3-5 в каждом.
Бобы саблевидные, фиолетовые, длиной 15-20 см. и толщиной до 1 см., округлые, в каждом по 10-12 семян.
Они светло-коричные, овальные, с белым глазом и оранжевой окантовкой вокруг него, размером 1,5х0,6 см.  
Спаржевый ранний сорт фасоли, с мясистыми бобами, из за меньшего колличества в них клетчатки более сочными, с отличным вкусом и повышенным содержанием антоцианов.
Происходит из Шицзячжуан,городского округа в провинции Хэбэй, находящейся на востоке Китая.

ЮЙШУ      ( Эквалипт )                           Китай
70 дней

Вьющаяся, стебли длиной до 3 метров.
Бобы мечевидные, тёмно-зелёные ,блестящие, длиной 16-22 см. и шириной 2-3 см. нежные и хорошего качества.
Семена овальные,тёмно-коричневыми с желтоватыми пятнами и белым глазком, крупные,размером 1,4х1 см.
Это старинный сорт средне спелой  фасоли относится к маслянистым.
Он не только хорошо растёт, но и высоко устойчива к болезням и урожайный.
Происходит из окрестностей Харбина, столицы северо-восточной провинции Хэйлунцзян.

 

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4

ГРИН ЛЕГЕНД (Китай) - до 1 м. Бобы темно-зеленые, с белым опушением. Семена светло-зеленые, круглые, очень вкусные, деликатесные. Ранняя и очень урожайная! Новинка.

30 руб.