Баклажан

Хотя такая ценная овощная культура как Баклажан Solanum melongena L. ) из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanacea) и являются важной овощной культурой во многих странах мира, в нашей стране их пока не часто встретишь на участках, да и семена многих редких  сортов купить очень сложно. 
Родина этой культуры считается Южная Азия ( Индия ), где она была одомашненна более 1500 лет назад.
Плоды Баклажан богаты не только  клетчаткой и протеином, но и фосфором, калием, кальцием, магнием, микроэлементами - железом,серой, хлором,  медью, марганцем, но и витаминами A, B2, B3, B4, B6, C , E и K, тиамином (B1), фолиевой кислотой (B9). Много в них и полифенолов, фитонутриентов и антиоксидантов.
Использовние в пищу очень разнообразно - плоды едят сырыми, запекают, варят, тушат, жарят, добавляют в супы и карри, солят, маринуют, делают салаты и икру.
В медицине их используют для лечения болезней сердца, снижения уровня холестерина в крови, при лечении ожогов, абсцессов, герпеса, геморроя, язв и внутренних кровотечений, зубной боли, болезням суставов, отравлениях грибами, как противоастматичесое, вяжущие и общеукрепляющее средство.  
В своей коллекции я собрал самые лучшие и редкие сорта Баклажан из разных  стран мира, в том числе и из Юго-Восточной Азии- Японии, Китая,Таиланда, Индии, которые хорошо растут и  в северных регионах, но семян многих из них нет в массовой продаже и купить их очень сложно.

БАЙ ИНЬ        ( Белый Серебристый )               Китай
120 дней

Куст мощный, раскидистый, высотой 50-60 сантиметров.
Плоды цилиндрические,слегка изогнутые,с более острым концом,серебристо-белые, блестящие, длиной до 22- 33 см. и до 8 см. диаметром, средним весом до 300 гр.
Мякоть белая, без горечи, нежная, очень вкусная.
Относительно устойчив к болезням и хорошо хранится.
Этот оносительно новый сорт баклажан происходит из окрестностей города Харбина, столицы  сверо-восточной провинции Китая -  Хэйлунцзян.

ДА МИНЬ             ( Большой Обильный )                   Китай
55-60 дней

Куст мощный, высотой до 75 сантиметров.
Плоды округло-сдавленные, пурпурно-фиолетовые, блестящие, диаметром 14-20 см., и весом до 1-1,3 кг. ивыше.
Мякоть зеленовато-белая, с небольшим колличеством семян нежная, отличного вкуса.
Этот сорт баклажан высоко устойчив к засолению почвы, и к высоким температурам, зацветает после 7-9 листа.
Происходит из окрестностей Цицяня, недалеко от города Якэши, в автономном районе Внутренняя Монголия,на севере Китая.

ДАК РОУНД ГРИН   ( Круглый Тёмно-зеленый)     Таиланд 

Куст высотой до 60 см, компактный.
Плоды шаровидные, до 8 см диаметром и весом около 150 гр Необычная окраска - верх темно-зеленый, низ - белый, с темно-зелеными полосами.
Мякоть белая, превосходного качества.
Редкий и высокоурожайный сорт баклажан.

alt КУРУМЕ ЛОНГ                         Япония
78 дней

Куст до 50 см, раскидистый.
Плоды вытянутые до 30 см длиной и 5 см диаметром, пурпурно-черные, блестящие. Мякоть белая, нежная,семян в плодах мало.
Этот ранний сорт Баклажан высокоустойчив к болезням и засухе.
Хорошо растёт не только на юге, но и в более северных регионах.
Урожайность высокая и регулярная.

alt

ЛИСТАДА ДЕ ГАНДИА                                   Франция 
80 дней

Куст до 70 см высотой, раскидистый.
Плоды овальные, до 20 см длиной и 12 см диаметром, белые с широкими малиново-пурпурными полосами.
Мякоть белая, нежная, очень вкусная. 
Применяется для различных блюд.
Урожайность очень высокая и стабильная.
Несмотря на то, что этот сорт Баклажан был выведен в 1850 году, он и сейчас популярен во многих странах мира.

 

alt ЛУИЗИАНА ЛОНГ ГРИН(ЛуизианскийДлинныйЗелён.)США

Куст до 50 см, компактный.
Плоды крупные, до 20 см длиной, банановидные, светло-зелёные с темно-зелеными штрихами, весом около 200 гр.
Мякоть сладкая и нежная,долго не грубеет. 
Урожайность очен высокая урожайный - до 15-20 плодов с растения! Редкий ранний сорт Баклажан из штата Луизиана в США, где его называют Зеленый Банан.

ЛУ ЦЗЯНЬ              ( Зелёный Меч )                         Китай
70 дней

Куст компактный, высотой до 70 см.
Плоды зелёные, цилиндрические, блестящие, длиной около 20-25 см. и толщиной до 4-5 см., средним весом 100-150 гр.
Мякоть белая,без горечи, дого не грубеет, хорошего вкуса.
Этот сорт баклажан не только ранний и урожайный, с длительным периодом плодоношения, но и с хорошо адаптируется к прохладному климату.
Хорошо подходит для северных регионов.
Происходит из окрестностей Харбина, города в северо-восточной провинции Китая - Хейлунцзян.

alt ЛАЙТС РОУНД ГРИН (Круглый Светло-зеленый)   Таиланд 

Куст до 50 см, компактный.
Плоды шаровидные, 5 см диаметром, весом до 100 гр, светло-зеленые с более темными полосами.
Мякоть белая, нежная, деликатесного вкуса. Высокоурожайный,ранний сорт Баклажан, хорошо растёт и в северных регионах.

alt ПУРПЛЕ БОЛ             (Пурпурный Шар)                     Китай 

Куст до 50 см, раскидистый.
Плоды шаровидные, до 8 см диаметром, весом до 150 гр, пурпурные с белой мякотью. 
В китайской кухне его особенно ценят в вареном и соленом виде.
Из за своей низкорослости подходит для загущенных посадок.
Этот очень ранний сорт баклажан выделяется дружной отдачей высокого урожая, и подходи для выращивания на севере. 

alt РОЗА БЬЯНКА                                                        Италия 
80 дней

Куст высотой до 70 см, компактный.
Плоды кубаревидные, ребристые, красивого розово-лавандового цвета с белым оттенком.
Они очень крупные,отдельные весом  до 800 гр.
Нежнейшая белая мякоть с небольшим количеством семян не имеет горечи!
Урожайность у этого сорта Баклажан высокая и стабильная.

alt РОТОНДА БИАНКА СФУМАТА ДИ РОЗА              Италия

Куст до 60 см, компактный.
Плоды круглые, слегка ребристые, белые с розовато-сиреневым оттенком, огромные - диаметром около 16 см и весом до 1 кг!
Мякоть белая, нежная, деликатесного вкуса.
Урожайность у этого сорта баклажан высокая.
Очень популярен в Италии.

alt РОУНД МОУВ        ( Круглый Цвета Мальвы )           Китай 

Куст до 70 см, компактный.
Плоды круглые, 13 см диаметром, весом до 500 гр, очень красивые - малиново-пурпурные!
Мякоть нежная, отличного вкуса.
Высокоурожайный.
Редкий,старинный сорт баклажан!

СИНЬСИНЬ ЛЮЙ           (Новый Зеленый)                  Китай   
80-85 дней

Кусты мощные, компактные,высотой до 85 сантиметров.
Плоды овально грушевидные,зелёные,блестящие, длиной до 20-25 см., и весом до  800 гр. (отдельные до 1кг.).
Мякоть белая,нежная,долго не грубеет, отличного вкуса.
Этот новый сорт баклажан выделяется хорошим ростом и высокой урожайностью , очень устойчив к болезням,первые цветы дает после 7 листа.
Происходит из окрестностей Харбина, столицы самой северной провинции Китая- Хэйлунцзян. 

alt КАМБОДЖИ ГРИН ДЖАЙНТ (Зеленый Гигант из Камбоджи)
75-80 дней

Куст до 60 см, компактный, прямостоячий, с толстыми крепкими стеблями и крупными красивыми листьями.
Плоды овально-сдавленные, слегка ребристые, длиной до 12 см, толщиной 7 см. Очень крупные, весом до 800 г. и выше. Окраска у них необычная - на 2/3 они зеленые, а низ белый с темно-зелеными штрихами и полосами.
Мякоть белая, нежная, никогда не бывает горькой. Отлично подходит для гриля или жарки.Урожайный.
Этот редкий сорт баклажан широко используется во многих блюдах в поселениях кхмеров.
 
alt УАЙТ ЭГГ            ( Белый Яйцевидный )                  Япония 
65 дней

Куст до 70 см, компактный.
Плоды белые, яйцевидные, 10х8 см, весом до 200 гр.
Мякоть белая, долго не грубеет. Подходит не только для различных заготовок но и для жарки.Особенно ценен для районов с прохладным и коротким летом.
Очень ранний  урожайный сорт баклажан.

ХУА СЯНЬЦЗЫ        ( Разноцветная Красавица )          Китай  
85-90 дней

Кусты слабо раскидистые, высотой до 70-80 сантиметров.
Плоды вытянутые,беловато-зёлёные,с фиолетовыми полосами, блестящие,длиной до 20-30 см. и диаметром 8-12 см.,средним весом 200-300 гр.
Мякоть белая, нежная и сладкая, с небольшим колличеством мелких семян.
Выделяется длительным периодом плодоношения и высокой устойчивостью к болезням.Зацветает после 7-9 листа. 
Этот редкий сорт баклажан происходит из провинции Хэйлунцзян находящейся в северо-восточной части Китая.

ЦЗЫ ЛУН          ( Пурпурный Дракон )                   Китай
75 -80 дней

Кусты слабо раскидистые, высотой до 70 сантиметров.
Плоды вытянутые, пурпурно-фиолетовые, блестящие, длиной до 30-45 см. и диаметром 4-6 см., средним весом до 200-250 гр.
Мякоть белая,нежная, хорошего качества.
Ранний- цветы появляются после 5 листа, высоко устойчивый к болезням и хорошим ростом, урожайный сорт баклажан.
Происходит из Хэбэй,провинции на востоке Китая.

ЧАН ЧЖУСЫ     ( Длинный Бамбуковый )         Китай
65-70 дней

Кусты мощные, раскидистые,высотой 70-80 см.
Первые цветы образуются после 7-8 листа.
Плоды блестящие, вытянутые,бело-зелёные с фиолетовыми полосами и штрихами, длиной до 30-40 см, и до 7-8 см. диамером, средним весом до 300-500 гр.
Мякоть зеленовато-белая, мягкая и нежная, сладковатая, устойчива к окислению и длительно не грубеет, очень хорошего вкуса.
Этот сорт баклажан с высокой адоптацией, хорошо растёт и длительно плодоносит,  высоко устойчив к болезням, очень урожайный. 
Происходит из провинции Сычуань, находящейся на юго-западе Китая.

alt ЭППЛ ГРИН                 ( Зеленое Яблоко )                    США
65-70 дней

Куст высотой до 50 - 70  см, слегка раскидистый. 
Листь крупные, светло-зелёные.
Цветы многочисленные,фиолетовые.
Плоды с бледно-зеленой тонкой кожицей, округло-овальные, диаметром 12-15 см. и весом до 500 гр.
Мякоть кремово-белая,  очень нежная, деликатесного вкуса, долго не темнеет.
Отличный ранний и урожайный сорт баклажан для северных районов с коротким  прохладным и влажным летом.
Выведен в 1964 г. профессором Элвином М. Мидером в Университете Нью-Хэмпшир, находящегося в городе Дарем, графства Страффорд Каунти, штата Нью-Хэмпшир, США. 

Если у Вас будут  вопросы по сортам, методам посева, выращивания или сбора семян баклажан , то напишете  мне через форму Обратной связи и я постараюсь на них ответить. В  разделе Условия  вы найдете всю необходимую информацию для  заказа излишков семенного и посадочного материала из моей обширной коллекции полезных растений мира.